彭化鳳（？—？），字應泰，號瑞宇[1]，直隸廣平府曲周縣人，明朝政治人物。同進士出身。
萬曆三十一年（1603年）癸卯科順天鄉試舉人，三十二年（1604年）甲辰科進士。兵部觀政，本年授鄢陵知縣，三十八年考察，四十一年補山東布政司照磨，四十二年升武城縣知縣，四十四年升南工部主事，四十六年患病。
