| 贝尔帕埃塞奶酪
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| 奶源 |
巴氏殺菌的牛奶
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| 類型 |
半硬質
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| 脂肪含量 |
45-52%
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| 成熟期 |
6-8個星期
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| 辛辣味 |
非常溫和
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贝尔帕埃塞奶酪（義大利語：Bel Paese，義大利語發音：[ˌbɛl paˈeːse, -eːze]）是一種半硬質的芝士，產自意大利北部。呈小圓盤狀，有薄而光亮的外殼，芝士肉呈奶白色，有些小洞眼，質地堅實，味道像牛油。同時，贝尔帕埃塞奶酪的融化性能強，經烹調後不會變硬。
參考文獻
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
