胡椒科
胡椒科
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| 胡椒 （Piper nigrum） | |
科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 木蘭類植物 Magnoliids |
| 目： | 胡椒目 Piperales |
| 科： | 胡椒科 Piperaceae Giseke (1792年) |
| 屬 | |
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胡椒科(Piperaceae)包括5屬，約3100種植物，分布在熱帶、亞熱帶地區，中國有4屬70種。臺灣有3屬22種。都含香精；其中胡椒屬、草胡椒屬應用最廣，尤其是胡椒（Piper nigrum）。
不論是克朗奎斯特分類法還是2003年的APG II 分類法都將胡椒科分入胡椒目，克氏分類法將其列入木蘭亞綱，APG將其列入木蘭分支。[1]
形態
- 直立、蔓生的草本、灌木；木質的常綠，莖具分離維管束，有時多少散開，似單子葉植物，草本的常多汁。
- 單葉互生，對生或輪生，往往肉質，掌狀脈或羽狀脈，全緣，具葉柄，如托葉存在，與葉柄合生。
- 花極小，有苞，常兩性，有些單性，常集成肉質的穗狀花序，或再排列成傘狀，無花被，雄蕊1～10，花葯有2個藥室，縱裂，花粉粒小，具單槽，有厚皮層；草胡椒屬的花粉無萌發孔；雌蕊1，子房上位，心皮1～4(5)合成一室，有一著生基底的直生胚珠，花柱1或無，柱頭1～4(5)；
- 小型核果，種子小，有多量粉狀外胚乳，染色體基數x＝8、11、12、14、20。
屬
胡椒科包含3亞科共5屬：[2]
- 多柱椒草亞科 Verhuellioideae Samain & Wanke
- 多柱椒草屬 Verhuellia Miquel 1843 (3個種)
- 齊頭絨亞科 Zippelioideae Samain & Wanke
- 胡椒亞科 Piperoideae Arnott
參考文獻
- ^ Angiosperm Phylogeny Group. An update of the Angiosperm Phylogeny Group classification for the orders and families of flowering plants: APG II. Botanical Journal of the Linnean Society. 2003, 141 (4): 399–436 [2016-06-17]. doi:10.1046/j.1095-8339.2003.t01-1-00158.x. （原始內容存檔於2017-09-08）.
- ^ Stevens, P.F. Piperaceae. Angiosperm Phylogeny Website. [2016-06-17]. （原始內容存檔於2015-09-06）.