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電陶爐

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電陶爐表面使用玻璃陶瓷

電陶爐是一種使用電力的烹飪工具,又稱太陽爐黑晶爐。與電磁爐不同的是,使用電陶爐時,爐身會產生高溫(近800℃);電磁爐利用電磁感應使煮食器皿發熱,電陶爐則是一種由爐盤中的絲發熱,利用熱傳導對煮食器皿加熱,從而將食物煮熟。

適用器皿

由於電陶爐的技術是應用爐盤中的絲發熱,致使它可以搭配不同材質的鍋,只要鍋能夠進行熱傳導都可以適用,有明火煮食爐的感覺。

缺點

它的效率會比電磁爐為差,而且使用時廚房溫度亦會提高,在使用過後亦需要時間冷卻爐面。[1]

參考資料

  1. ^ 《電磁爐、電陶爐大不同!》. 香港消費者委員會. 2021-01-22 [2021-05-26]. (原始內容存檔於2021-05-26).