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烹飪
技術
乾烹
熱傳導
乾烤
(
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Dry roasting
)
煎
鹽炒
&
盐焗
(
英语
:
Hot salt frying
)
沙炒
熱對流
烤
焗烤
燒烤
烘烤
烤炙
煙熏
熱輻射
炭燒
&
炭烤
頂烘
烘
(
英语
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Grilling (gridiron)
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烤炙
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烹
高溫加熱
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煎煮
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英语
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Infusion
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英语
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