芋头酥
 一份传统的芋头酥 | |
| 类型 | 酥饼 |
|---|---|
| 主要成分 | 面粉、奶油、糖、芋头馅[1] |
芋头酥是外形为圆球状、以芋头作为甜馅制成的台湾酥饼点心[2]。大约于1980年代后期在台中市首先出现[3]，当时是以过剩的芋头制作，但后来成为当地一种点心。
方法
芋头酥主要作法是将用面粉与奶油弄出的油酥皮，与芋头泥作成的内馅包在一起放置烤箱内制成。[1]
参照
参考资料
- ^ 1.0 1.1 芋頭酥 食譜作法. 杨桃美食网. [2024年8月19日]. （原始内容存档于2015年12月19日）.
- ^ 創意點心-芋頭酥製作 - 勞動力發展數位服務平台. [2023-03-28]. （原始内容存档于2022-07-08）.
- ^ 大甲芋頭酥 農業知識入口網. [2023-03-28]. （原始内容存档于2023-03-28）.
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