广南面
 广南面 | |
| 类型 | 面食 |
|---|---|
| 起源地 | 越南 |
| 主要成分 | 米粉、蔬菜、肉类等 |
广南面（越南语：Mì Quảng／麪廣），是越南的一道面食。其中Mì在越南语是“面”的意思，Quảng是广南省的简称，面名取名于该面的发源地广南省。
米粉铺在蔬菜之上，再加入肉类和少量的汤，再加上花生和芝麻米纸（bánh tráng mè），为其特色。米粉的黄色来自姜黄。
也有无汤的版本，称为mì quảng trộn。[1]其相关的知识也已经列入越南国家级非物质文化遗产名录。[2]
参见
参考资料
- ^ Le, Helen. Quang-style noodle salad. Simply Pho: A Complete Course in Preparing Authentic Vietnamese Meals at Home. Race Point Publishing. 2017-10-03: 141 [2018-03-26]. ISBN 9781631063701. （原始内容存档于2019-05-20）.
- ^ 广南面条民间知识被列入国家级非物质文化遗产名录. 越南通讯社. [2024-08-15]. （原始内容存档于2024-08-15）.
外部链接
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