奶油酥饼 (大甲)
 | 此条目不完整。 (2024年7月11日) |
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| 类型 | 糕点 |
|---|---|
| 起源地 | 台湾 |
| 地区 | 台中市大甲区 |
奶油酥饼是台湾台中市大甲区的地方名产，为一个直径约20公分的圆形酥饼，内馅为奶油加麦芽糖，厚度约1公分，面皮有很多层，每层都非常薄又酥，外缘不可太硬，内馅也不可过咸。
太阳饼的形状和味道类似于大甲的奶油酥饼[1]，两者主要差异在于奶油酥饼较太阳饼甜，奶油酥饼内馅用麦芽糖和奶油，太阳饼亦用麦芽糖但传统上使用猪油；奶油酥饼咬起来上酥下厚，太阳饼则较为扎实[2]。现今奶油酥饼也有尺寸较小的产品推出，称为奶油小酥饼。
参见
参考资料
- ^ 陈凯诗. 太陽餅、老婆餅和奶油酥餅不一樣！差別就在…. 自由时报. 2018-02-28 [2024-11-12]. （原始内容存档于2024-11-12）.
- ^ 庄楚雯. 太陽餅、奶油酥餅怎麼分？內行人曝最大差異. 中时新闻网. 2023-12-14 [2024-11-12]. （原始内容存档于2024-11-12）.
外部参考
- 张尊祯. 台灣糕餅五十味–舌尖上的懷舊旅行. 台湾: 远流出版事业股份有限公司. 2009-04-01: 103–104 [2013-04-03]. ISBN 978-957-32-6456-9.
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