大吉岭茶
.jpg) | |
| 别称 | 红香槟 |
|---|---|
| 类型 | 通常制成红茶 |
| 原产地 | 印度西孟加拉邦的大吉岭 |
| 备注 | 口味甘雅， 有如麝香葡萄的浓郁气味 |
大吉岭茶出产于印度西孟加拉邦的大吉岭地区。大吉岭气候湿热[1]，终年被云雾所笼罩，雨水充沛，环境适合茶树生长[2]。大吉岭茶有红茶、绿茶、白茶和乌龙茶等茶类[3]，很多品种来自于中国安徽[4]。
大吉岭地区的茶树是由担任地区主管的苏格兰医生亚瑟·坎贝尔引进的，他于1841年将从库马盎带来的中国茶树种子试种在住所的花园中并获得成功，之后大吉岭的茶叶种植进入了快速发展阶段[3][5]。苏格兰植物学家罗伯特·福琼也于1849年受东印度公司派遣到武夷山偷购茶苗、茶籽，并雇佣了8名制茶工人，后于1850-1851年向加尔各答运去大批茶苗、茶籽，培育成新茶树1.2万株，种植于阿萨姆和大吉岭[6][7]。
历史
1834年，英国东印度公司成立植茶问题研究委员会，派遣委员会秘书哥登（C.J.Gordon）到中国买得茶籽和茶苗，并访求栽茶和制茶的专家，结果聘请亚州的茶业技师为指导，传习制茶方法，带回许多茶籽栽植于大吉岭。1836年哥登带回的中国茶工，在阿萨姆勃鲁士（C.A.Bruce）的茶厂中，用中国制法试制茶样成功。
大吉岭红茶
大吉岭红茶是出产于印度西孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原，是红茶的一种，味道带有果香而浓郁。在英国享有盛名，得奖无数，冠绝一众红茶，故有“红茶之皇者”的美誉，亦有人称之为“红茶中的香槟”。
由于出身高贵，故亦有不少仿大吉岭的假茶出现，事实上全球的大吉岭红茶每年只出产8000至11000吨，而据称是大吉岭的红茶的总销量却有40000吨。有鉴于此，印度有关方面对有质素的大吉岭红茶会加以评级鉴定，再加上不同的标签加以防伪。
大吉岭白茶
大吉岭白茶具有柔和的芳香，茶汤为浅金黄色，味道芳醇并带有少许的甜味，其鲜叶披有绒毛，松软，明亮，因此生产过程比其他的茶叶需要更多的原材料[1]。
参考文献
- ^ 1.0 1.1 张宁. 基于国际标准制定的白茶理化成分的研究 (硕士论文). 福建农林大学. 2010.
- ^ 张帆. 印度茶商：我很看好中国的销售方式. 中华合作时报. 2006-09-20 [2014-03-20]. （原始内容存档于2013-03-04）.
- ^ 3.0 3.1 大吉岭茶. 大吉岭县政府官方网站. [2014-03-25]. （原始内容存档于2014-02-21） （英语）.
- ^ 印度的茶产业. 中华合作时报. 2008-04-01 [2014-03-20]. （原始内容存档于2014-03-26）.
- ^ 罗龙新. 印度茶区考察散记（二）. 中国茶叶. 2010, (10): 12–15.
- ^ 19世纪英国经济间谍这样盗走中国茶叶. 新华每日电讯 (新华网). 2010-08-06 [2014-03-25]. （原始内容存档于2011-01-24）.
- ^ 陶德臣. 南亚茶业述论. 农业考古. 1996, (4): 278–284.
