茶氨酸

茶氨酸
臨床資料
其他名稱	L-茶氨酸; γ-谷氨酰乙酰胺; N5-乙基-L-谷氨酰胺;
懷孕分級	A（美国）;
给药途径	口服
法律規範狀態
法律規範	美国：非处方药; 联合国：未管制; ;
识别信息
	IUPAC命名法 (2S)-2-氨基-5-(乙氨基)-5-氧代戊酸; ;
CAS号	3081-61-6
PubChem CID	439378;
ChemSpider	388498 ;
UNII	8021PR16QO;
KEGG	C01047;
ChEBI	CHEBI:17394 ;
CompTox Dashboard（英语：CompTox Chemicals Dashboard） (EPA)	DTXSID80184817 ;
ECHA InfoCard	100.019.436
化学信息
化学式	C7H14N2O3
摩尔质量	174.20 g·mol−1
3D模型（JSmol（英语：JSmol））	交互式图像; 交互式图像;
熔点	174.2 °C（345.6 °F）
	SMILES CCNC(=O)CC[C@H](N)C(=O)O; ; CCNC(=O)CCC(N)C(O)=O;
	InChI InChI=1S/C7H14N2O3/c1-2-9-6(10)4-3-5(8)7(11)12/h5H,2-4,8H2,1H3,(H,9,10)(H,11,12) ; Key:DATAGRPVKZEWHA-UHFFFAOYSA-N ;

茶氨酸（theanine）是一种存在于山茶属（茶树、油茶、茶梅）及部分真菌（蕈）^[1]中的非蛋白胺基酸^[2]^[3]，其结构与蛋白质氨基酸中的谷氨酸和谷氨酰胺相似^[4]^[5]。

茶氨酸又称L-茶氨酸（L-theanine）、L-γ-谷氨酰乙酰胺（L-gamma-glutamylethylamide）或N⁵-乙基-L-谷氨酰胺。

茶氨酸于1949年在绿茶中被发现，并于1950年从玉露茶叶中分离获得^[6]，约占绿茶干重的1-2%^[5]。

茶氨酸通常指L-茶氨酸（左旋体），即茶叶中存在的天然形式，而D-茶氨酸（右旋体）研究较少^[5]。作为膳食补充剂，美国食品药品监督管理局认为每日摄入量不超过250毫克时属安全范围^[7]，常见剂型包括胶囊、片剂和粉剂，常与咖啡因配伍使用。

L-茶氨酸可穿过血脑屏障，通过与谷氨酸受体相互作用，可能具有神经调节功能。动物实验显示其具有镇静^[8]、免疫调节等潜在作用，但欧洲食品安全局评估认为目前证据不足以支持其改善认知功能、缓解心理压力、维持正常睡眠或减轻经期不适的因果关系^[9]。

参考文献

^ 江春柳,孙云,岳鹏翔.茶氨酸的制备及应用研究进展[J].茶叶科学技术, 2009(1):5.DOI:10.3969/j.issn.1007-4872.2009.01.004.
^ Dassanayake, Tharaka L.; Kahathuduwa, Chanaka N.; Weerasinghe, Vajira S. L-theanine improves neurophysiological measures of attention in a dose-dependent manner: a double-blind, placebo-controlled, crossover study. Nutritional Neuroscience. 2022-04-03, 25 (4): 698–708. ISSN 1028-415X. PMID 32777998. doi:10.1080/1028415X.2020.1804098.
^ Chen, Tingting; Lin, Shijia; Chen, Ziping; Yang, Tianyuan; Zhang, Shupei; Zhang, Jinsong; Xu, Guohua; Wan, Xiaochun; Zhang, Zhaoliang. Theanine, a tea-plant-specific non-proteinogenic amino acid, is involved in the regulation of lateral root development in response to nitrogen status. Horticulture Research. 2023-02-03, 10 (2): uhac267. ISSN 2052-7276. doi:10.1093/hr/uhac267.
^ L-Theanine. PubChem, US National Library of Medicine. 13 May 2023 [16 May 2023].
^ ^5.0 ^5.1 ^5.2 L-Theanine. Drugs.com. 20 February 2023 [16 May 2023]. 引用错误：带有name属性“drugs”的<ref>标签用不同内容定义了多次
^ 玉露的成分｜一保堂茶舗. Ippodo-tea.co.jp. [2025-01-23]. （原始内容存档于2015-12-23）.
^ L-茶氨酸GRAS认证通知. 美国食品药品监督管理局. 2007-02-05 [2025-01-23].
^ Yoneda, Yukio; Kuramoto, Nobuyuki; Kawada, Koichi. 茶氨酸通过神经祖细胞中谷氨酰胺途径促进神经发生的机制研究. 神经化学国际. 2019-10, 129: 104505. doi:10.1016/j.neuint.2019.104505.
^ EFSA营养与过敏专家组; 欧洲食品安全局. 关于茶氨酸健康声称的科学意见. EFSA Journal. 2011, 9 (6): 2238. doi:10.2903/j.efsa.2011.2238 .

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[1] 江春柳,孙云,岳鹏翔.茶氨酸的制备及应用研究进展[J].茶叶科学技术, 2009(1):5.DOI:10.3969/j.issn.1007-4872.2009.01.004.

[2] Dassanayake, Tharaka L.; Kahathuduwa, Chanaka N.; Weerasinghe, Vajira S. L-theanine improves neurophysiological measures of attention in a dose-dependent manner: a double-blind, placebo-controlled, crossover study. Nutritional Neuroscience. 2022-04-03, 25 (4): 698–708. ISSN 1028-415X. PMID 32777998. doi:10.1080/1028415X.2020.1804098.

[3] Chen, Tingting; Lin, Shijia; Chen, Ziping; Yang, Tianyuan; Zhang, Shupei; Zhang, Jinsong; Xu, Guohua; Wan, Xiaochun; Zhang, Zhaoliang. Theanine, a tea-plant-specific non-proteinogenic amino acid, is involved in the regulation of lateral root development in response to nitrogen status. Horticulture Research. 2023-02-03, 10 (2): uhac267. ISSN 2052-7276. doi:10.1093/hr/uhac267.

[pubchem-4] L-Theanine. PubChem, US National Library of Medicine. 13 May 2023 [16 May 2023].

[drugs-5] 5.0 ^5.1 ^5.2 L-Theanine. Drugs.com. 20 February 2023 [16 May 2023]. 引用错误：带有name属性“drugs”的<ref>标签用不同内容定义了多次

[6] 玉露的成分｜一保堂茶舗. Ippodo-tea.co.jp. [2025-01-23]. （原始内容存档于2015-12-23）.

[gras-7] L-茶氨酸GRAS认证通知. 美国食品药品监督管理局. 2007-02-05 [2025-01-23].

[8] Yoneda, Yukio; Kuramoto, Nobuyuki; Kawada, Koichi. 茶氨酸通过神经祖细胞中谷氨酰胺途径促进神经发生的机制研究. 神经化学国际. 2019-10, 129: 104505. doi:10.1016/j.neuint.2019.104505.

[efsa-9] EFSA营养与过敏专家组; 欧洲食品安全局. 关于茶氨酸健康声称的科学意见. EFSA Journal. 2011, 9 (6): 2238. doi:10.2903/j.efsa.2011.2238 .

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