浓缩葡萄汁
 | 此条目可参照英语维基百科相应条目来扩充。 (2020年4月7日) |
浓缩葡萄汁（意大利语：Vincotto）是意大利的一种调味料，意大利文的意思是煮过的葡萄酒，但其实Vincotto不含酒精。这种糖浆原为农家女看到酿完酒后丢弃的酒渣，觉得可惜，于是拿回家用大锅熬煮。经过熬煮后的葡萄浆，在常温下至少可保持3年[1]。
参考文献
- ^ 池田律子. 吃定義大利: 42種挑逗味蕾的美食地圖. 台北市: 马可孛罗. 2004. ISBN 9867890752.
| 此条目可参照英语维基百科相应条目来扩充。 (2020年4月7日) 若您熟悉来源语言和主题，请协助参考外语维基百科扩充条目。请勿直接提交机械翻译，也不要翻译不可靠、低品质内容。依版权协议，译文需在编辑摘要注明来源，或于讨论页顶部标记 {{Translated page}}标签。 |
浓缩葡萄汁（意大利语：Vincotto）是意大利的一种调味料，意大利文的意思是煮过的葡萄酒，但其实Vincotto不含酒精。这种糖浆原为农家女看到酿完酒后丢弃的酒渣，觉得可惜，于是拿回家用大锅熬煮。经过熬煮后的葡萄浆，在常温下至少可保持3年[1]。
