辣椒油

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辣椒油
漢語名稱
繁體字	辣椒油
簡化字	辣椒油
標音
標音
越南語名稱
越南語	ớt sa tế, ớt satế
泰語名稱
泰語	น้ำมันพริก
韓語名稱
諺文	고추기름
- 文觀部式
標音
- 文觀部式	gochu gireum
- 馬-賴式	kochu kirŭm
日語名稱
漢字	ラー油
- 日語羅馬字
標音
- 日語羅馬字	rāyu

辣椒油
別稱	辣油
類型	辛辣調味料、油狀物
地區	亞洲地區
主要成分	辣椒、食用油

辣椒油（簡稱：辣油）是一種在亞洲地區被大量使用的辣味調味料。和辣醬、辣粉不同，主體為油狀物。在中國、日本、韓國、泰國都有不同種類的辣油存在^[1]。光是在中國，根據使用辣椒粉、辣椒碎或是辣椒段，是否加花椒、大料以及蔥、姜、蒜等香料，乃至花生、黃豆等其他食材就可以衍生出數十種辣椒油品種。

關聯條目

參考文獻

^ 尋找全世界嗜辣同好：二十種異國辣醬. 飲食文化. [2016-11-21]. （原始內容存檔於2019-05-03）.

[1] 尋找全世界嗜辣同好：二十種異國辣醬. 飲食文化. [2016-11-21]. （原始內容存檔於2019-05-03）.

[1]

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