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花生酸

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花生酸
IUPAC名
二十酸
icosanoic acid
別名 二十烷酸
識別
CAS號 506-30-9  checkY
PubChem 10467
ChemSpider 10035
SMILES
 
  • O=C(O)CCCCCCCCCCCCCCCCCCC
InChI
 
  • 1/C20H40O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20(21)22/h2-19H2,1H3,(H,21,22)
InChIKey VKOBVWXKNCXXDE-UHFFFAOYAB
KEGG C06425
性質
化學式 C20H40O2
摩爾質量 312.53 g·mol−1
外觀 白色結晶固體
密度 0.8240 g/cm3
熔點 75.5 °C(349 K)
沸點 328 °C(601 K)
溶解性 幾乎不溶於,微溶於
危險性
閃點 169.7 °C
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

花生酸arachidic acid)又稱二十烷酸eicosanoic acid)、二十酸,是存在於花生、蔬菜和魚油中的一種具有20個碳的直鏈飽和脂肪酸;其英語名源於拉丁語 arachis,意為花生。

花生酸是花生油(1.1%-1.7%)[1]玉米油(3%)[2]可可脂(1%)[3]等植物油的組分之一。

用途

花生酸用於生產洗滌劑,感光材料和潤滑劑。

參考來源

  1. ^ Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J.V. Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report). Pure and Applied Chemistry. 2001, 73 (4): 685–744 [2021-12-14]. S2CID 84492006. doi:10.1351/pac200173040685. (原始內容存檔於2018-12-13). 
  2. ^ U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2007. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20. Nutrient Data Laboratory Home Page頁面存檔備份,存於互聯網檔案館
  3. ^ USDA nutrient database 互聯網檔案館存檔,存檔日期March 3, 2015,.