錫蘭高地紅茶

錫蘭高地紅茶

努沃勒埃利耶附近，種植錫蘭紅茶的茶園
別稱	無
類型	紅茶
原產地	斯里蘭卡
備註	濃烈、香醇

錫蘭高地紅茶是對出產於斯里蘭卡的紅茶的統稱，有些地方又稱為「西冷紅茶」、「惜冷紅茶」；錫蘭高地茶主要有烏沃茶（或烏巴茶）、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶。

種類

烏沃茶

烏巴茶（Uva），又譯為烏沃茶、烏伐茶或烏瓦茶，出產於斯里蘭卡中央山脈東側的高地上，特徵是濃烈、香醇，因此常被拿來當早餐茶。適合沖泡奶茶。

汀布拉茶

汀布拉茶（Dimbulla），又稱頂普拉茶，出產於斯里蘭卡中央山脈的西側。

相關飲品

調味紅茶

調味紅茶在錫蘭紅茶的基礎上添加各種天然的或者人工製造的香料，以適應不同人羣的口味需求。這種香料必須是天然無害的，如添加蘋果，檸檬，香草等天然風味香料。

紅茶飲品

錫蘭紅茶還衍生出了其他的引用方法和飲品。

• 泡沫紅茶：錫蘭紅茶加上果糖糖漿後放在調酒器中和冰塊一起搖勻，在搖的過程中會產生細緻的泡沫，故稱為泡沫紅茶。亦有泡沫奶茶。
• 檸檬茶：錫蘭紅茶加上檸檬汁。
• 古早味紅茶：在台灣早期常見，於錫蘭紅茶加入焙炒過的決明子調味而成。因為焙炒過的決明子味道和咖啡有些相似，所以也俗稱咖啡紅茶。
• 麥香紅茶：錫蘭紅茶加入麥茶與糖。
• 奶茶：常為錫蘭紅茶加上牛奶（或奶精、奶粉），簡稱奶紅。有別於以綠茶為基礎的奶綠。
• 印度奶茶：奶茶加上香辛料
• 珍珠奶茶：奶茶加上木薯粉圓
• 絲襪奶茶：錫蘭紅茶通過英國傳入香港後，發展成具香港地道特色的飲料：絲襪奶茶及鴛鴦。
• 水果茶：錫蘭紅茶與水果熬煮，或是茶同水果一起冷泡。