老婆餅

標音
老婆餅
正體字	老婆餅
簡化字	老婆饼
字面意思	wife ("sweetheart") cake
- 漢語拼音
標音
官話; （現代標準漢語）
- 漢語拼音	lǎopó bǐng
閩語
- 白話字	lāu-pô-piáⁿ
粵語
- 國際音標	[lo̬u pʰɔ̏ː pɛ̌ːŋ]
- 粵拼	lou5 po4 beng2

老婆餅
Sweetheart cake
別稱	Wife cake, Laopo bing
上菜順序	小吃, 甜點
起源地	廣東
地區	廣東, 香港
主要成分	冬瓜, 杏仁糊, 芝麻

老婆餅，又名為冬蓉酥，是一款發源於廣東的傳統餅食，在廣東和香港最為常見，在臺灣亦可找到。^[1]老婆餅呈圓形，外層是一層酥皮，裡面則是冬瓜蓉以及熟糯米粉，原本冬瓜蓉淡而無味，加上糖後便會呈現甜味。

起源傳說

古時一對富裕夫婦，妻子把冬瓜做成蓉作餡製成圓形餅，並由丈夫在街市售賣，大受歡迎。丈夫便將餅命名「老婆餅」。
在從前，有個老婆的家翁生病但沒藥治，自願賣身為奴；深愛老婆的老公為了贖回妻子，努力研發了一種美味可口的餅，並且靠著賣餅的錢將妻子贖回；於是，後來的人就將這種餅稱為老婆餅。
由廣州蓮香樓首創，早年蓮香樓聘請一位來自潮州的點心師傅，他把老婆在家鄉自製的炸冬瓜角帶給酒樓其他師傅。^[2]^[3]

參見

來源

^ 范詩敏. 正港老婆餅最早源自？台中並不是原產地！. 卡優新聞網. [2018-10-04]. （原始內容存檔於2021-03-09）（中文（臺灣））.
^ 老婆饼为什么叫老婆饼？. 上游新聞. [2021-08-20]. （原始內容存檔於2021-08-20）.
^ 老婆饼为什么叫老婆饼？老婆饼的由来，老婆饼的做法。. 妙福記. [2021-08-20]. （原始內容存檔於2021-08-20）.

外部連結

改良版老婆餅的做法_改良版老婆餅怎麼做_改良版老婆餅_菜譜_好豆^{[失效連結]}

[1] 范詩敏. 正港老婆餅最早源自？台中並不是原產地！. 卡優新聞網. [2018-10-04]. （原始內容存檔於2021-03-09）（中文（臺灣））.

[2] 老婆饼为什么叫老婆饼？. 上游新聞. [2021-08-20]. （原始內容存檔於2021-08-20）.

[3] 老婆饼为什么叫老婆饼？老婆饼的由来，老婆饼的做法。. 妙福記. [2021-08-20]. （原始內容存檔於2021-08-20）.

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