橙蓋鵝膏菌
橙蓋鵝膏菌
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科學分類 
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| 界： | 真菌界 Fungi |
| 門： | 擔子菌門 Basidiomycota |
| 綱： | 傘菌綱 Agaricomycetes |
| 目： | 傘菌目 Agaricales |
| 科： | 鵝膏菌科 Amanitaceae |
| 屬： | 鵝膏菌屬 Amanita |
| 種： | 橙蓋鵝膏菌 A. caesarea
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| 二名法 | |
| Amanita caesarea | |
橙蓋鵝膏菌 （學名： Amanita caesarea ），又名凱撒磨菇、橙蓋傘及白橙蓋鵝膏菌，有「凱撒磨菇」之稱，是鵝膏菌科鵝膏屬的食用菌，原產於歐洲南部及北非。它的菌蓋呈突出的橙色，菌褶及菌莖呈黃色。
分類及命名
橙蓋鵝膏菌最初是由義大利真菌學家克里斯蒂安·亨德里克·珀森於1772年命名及分類為蘑菇屬中，後來由克里斯蒂安·亨德里克·珀森編入鵝膏屬中。由於它是羅馬帝國眾凱撒的喜好，故又被稱為「凱撒磨菇」。當時羅馬稱它為牛肝菌屬，是源自其古希臘文的原名「βωλιτης」。[1]其法國、波蘭及德國的名稱都與凱撒有關，而義大利名則意指其形狀像蛋。[2]
橙蓋鵝膏菌曾被指是A. umbonata，而北美洲亦曾指它與印度的淺橙黃鵝膏菌是同一種。橙蓋鵝膏菌與相似的A. arkansana及A. jacksonii有何關係則很不清楚。這些相似菌類的可食性同樣是不清楚的，不過就在吃下A. jacksonii後未有不適的個案發生。
描述
| Amanita caesarea | |
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 | 子實層上有菌褶 |
 | 蕈傘為凸面 |
 | 子實層自由下垂 |
 | 有外披的環狀蕈柄 |
 | 孢印白色 |
 | 菌根真菌 |
 | 美味 但不建議食用 |
橙蓋鵝膏菌的橙紅色菌蓋呈半球狀，突出後逐漸扁平。它的表面平滑，邊緣有條紋，直徑可達15厘米，甚至較為罕有的20厘米。菌褶及菌莖呈淡黃色至黃金色，菌莖可以高達8-15厘米及2-3厘米闊。菌環鬆散地垂掛著，頂有條紋，底部平滑。莖座較厚，菌托呈灰白色及杯狀，是外菌幕的殘餘。孢子是白色的。[3]
橙蓋鵝膏菌很易與有毒的毒蠅鵝膏混淆。毒蠅鵝膏的菌蓋呈紅色及有白點，菌褶及菌莖都是白色的。[3]
分佈
橙蓋鵝膏菌主要在初夏至中秋時份，在橡木林中或有時在松柏目中生長。它們分佈在北美洲及南歐，尤其是在義大利北部的山區。有指它們可能是由羅馬帝國軍隊從阿爾卑斯山北部引入。[3]
適食性
橙蓋鵝膏菌被高度評價，但一些真菌學家則提醒要小心與其他有毒的鵝膏屬混淆。[4]
參考
- ^ Ramsbottom J. Mushrooms & Toadstools. Collins. 1953: p. 6. ISBN 1-870630-09-2.
- ^ Carluccio A. The Complete Mushroom Book. Quadrille. 2003: pp. 23–24. ISBN 1-84400-040-0.
- ^ 3.0 3.1 3.2 Breitenbach J & Kränzlin F. Fungi of Switzerland 4: Agarics, 2nd Part. 1991: p. 146. ISBN 3-85604-240-7.
- ^ http://www.mushroomexpert.com/amanita_jacksonii.html. [2008-07-11]. （原始內容存檔於2020-11-12）. 外部連結存在於
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