跳转到内容

莫臥兒菜

本页使用了标题或全文手工转换
维基百科，自由的百科全书

莫臥兒菜，是印度在莫臥兒帝國時代發展出的烹調風格，是受中亞風格強烈影嚮的北印度菜。莫臥兒菜主要流行於旁遮普邦和克什米爾。口味从极其温和到辛辣不等，以串燒和抓飯為代表性食物。

延伸阅读

  • Mughlai Cook Book, Diamond Pocket Books, ISBN 81-7182-547-8 [1] （页面存档备份，存于互联网档案馆）
  • Nita Mehta's Vegetarian Mughlai Khaana By Nita Mehta, Published 1999 ISBN 81-86004-10-6
  • Mughlai By Amrita Patel Published 2004, Sterling Publishers, 160 pages ISBN 81-207-2646-4
检索自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=莫臥兒菜&oldid=72725452”