討論:蕎麥麵

蕎麥麵屬於維基百科服裝、烹飪、食物和家庭主題的基礎條目第五級。請勇於更新頁面以及改進條目。
本條目頁依照頁面評級標準評為初級。
本條目頁屬於下列維基專題範疇：

（獲評初級、未知重要度）

	日本主題閱論編本條目頁屬於日本專題範疇，該專題旨在改善中文維基百科日本類內容。如果您有意參與，請瀏覽專題主頁、參與討論，並完成相應的開放性任務。
初	根據專題品質評級標準，本條目頁已評為初級。
未知	根據專題重要度評級標準，本條目尚未接受評級。

關於「澱粉糊化」的翻譯

在日文稱作「デンプンを糊化」的這個動作在英文是有這個條目的「Starch gelatinization」，但中文準確的翻譯並不清楚，暫且叫做「澱粉糊化」，雖然糊化是讓人抓到一個概念，但並沒有辦法了解他的意思是什麼。中文的澱粉條目裡面雖然有提到水解化這個說法，但似乎並不是糊化的意思，這點有賴各位查證。