讚岐烏龍麵
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| 起源地 | 日本 |
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| 地區 | 香川縣 |
| 主要成分 | 麵 |
讚岐烏龍麵（日語：讚岐うどん或さぬきうどん）是日本香川縣特產的烏龍麵，由於香川縣過去的舊地名為「讚岐」，因此以「讚岐」為名。
讚岐烏龍麵的最早起源不詳。但至少在江戶前期元祿時代的屏風繪中就已經有了烏龍麵屋的蹤影[1]。在當時，小麥、鹽、醬油等製作讚岐烏龍麵的材料在讚岐地區已經很普及；然而，「讚岐烏龍麵」的名稱是直到1960年代，香川縣為了向全國宣傳這一特產，才開始使用的品牌名稱。
腳註
注釋
引用
- ^ 麺の博物館>うどん&そうめん探訪>歴史：祭禮図 Archive.is的存檔，存檔日期2012-09-06（香川県庁） 「金毘羅祭禮図」（日語）
參考文獻
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