翹鱗肉齒菌
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翹鱗肉齒菌
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科學分類 
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| 界： | 真菌界 Fungi |
| 門： | 擔子菌門 Basidiomycota |
| 綱： | 傘菌綱 Agaricomycetes |
| 目： | 革菌目 Thelephorales |
| 科： | 煙白齒菌科 Bankeraceae |
| 屬： | 肉齒革菌屬 Sarcodon |
| 種： | 翹鱗肉齒菌 S. imbricatus
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| 二名法 | |
| Sarcodon imbricatus | |
| 異名 | |
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| Sarcodon imbricatus | |
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 | 子實層上有齒狀構造 |
 | 蕈傘為平坦 |
 | 子實層連生 |
 | 裸露蕈柄 |
 | 孢印褐色 |
 | 菌根真菌 |
 | 可食用 |
翹鱗肉齒菌（學名：Sarcodon imbricatus），又名鱗形肉齒菌或 虎掌菌，是一種革菌目下的可食用齒菌。許多報道稱其味苦，但另有報道稱其味道鮮美，並懷疑苦味標本可能是相似種。翹鱗肉齒菌[1] 於秋天在雲杉下發生。菌蓋大，呈褐色，帶有棕色大塊鱗片，直徑可達30厘米。菌蓋下生灰色脆菌齒而非菌褶，菌肉白色，孢子印棕色。
分類
1732年，瑞典植物學家Olof Celsius報道該物種發生在烏普薩拉附近。卡爾•林奈將之寫入1737年的作品「Flora lapponica」中。 [2] 其為林奈最初在1753年發表的《植物種志》第二卷中描述為Hydnum inbricatum的物種之一。 [3] 種小名imbricatus意為「平鋪」或「重疊的瓷磚」。 [4] 1881年芬蘭真菌學家Petter Adolf Karsten將其歸入Sarcodon屬。
多年來，人們認為翹鱗肉齒菌與雲杉和松樹形成菌根，儘管後一種形式較為少見，並且更受挪威采菇者們歡迎。 此外，該菌被用作染料來源；人們發現，松樹下收集的新鮮標本可以產生染料 ，但云杉下收集的標本只有老熟的能產生。 對DNA的分子系統發生分析顯示，兩種標本在遺傳上是截然不同的。如今，許多原本被描述為該種的真菌被分至Sarcodon squamosus，包括在不列顛群島與荷蘭收集的標本。[5]
描述
子實體的大小可能很大，菌蓋漏斗形，棕色或灰色，直徑可達30厘米，覆有深棕色粗鱗片。 菌蓋下有柔軟易碎的淺灰色菌齒，長0.5~1厘米。 菌柄淺灰色或棕色，高可達8厘米，直徑可達3厘米下部可能變窄，有時偏離菌蓋中心。 [2] [5] [6]
從上方看，它可能與松塔牛肝菌(Strobilomyces strobilaceus)混淆，因為兩者都有相似的帶鱗菌蓋。 [6] 味苦而不可食的Sarcodon amarascens的特徵是其藍黑色菌柄。 [7]
生長分布
翹鱗肉齒菌與冷杉（Abies ）形成菌根，特別是在丘陵或山區[7]，且能以仙環的形式發生於沙土或白堊土上。 [6] 通常其生長季節是八月至十月。 [2] 其分布範圍遍及北美和歐洲， [8] 而不列顛群島收集的標本現在被分為相似種Sarcodon squamosus 。[9]
用途
本種和相關種的老熟子實體含有藍綠色染料，在挪威用於染羊毛。 [10]
可食性
該菌可能味苦，儘管幼小子實體苦味較輕。 將其以沸水焯過可除去苦味。 [6] 醃製或乾燥後可用作調味料。 [7] 在保加利亞，人們將其收集，乾燥並磨碎以製作芳香的蘑菇粉 。 [11] 據報道，在美國，某些來源的真菌可食用，但質量較差[8]；但其它來源的則味美。 [1]
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翹鱗肉齒菌茶。
參考文獻
- ^ 1.0 1.1 Wells MH; Mitchel DH. Mushrooms of Colorado and Adjacent Areas. Denver, Colorado: Denver Museum of Natural History. p. 58. 引用錯誤：帶有name屬性「Wells 1970」的
<ref>標籤用不同內容定義了多次 - ^ 2.0 2.1 2.2 Nilson S. & Persson O. Fungi of Northern Europe 1: Larger Fungi (Excluding Gill-Fungi). Penguin. 1977: 76. ISBN 0-14-063005-8.
- ^ Linnaeus, C. Species Plantarum: Tomus II. Holmiae. (Laurentii Salvii). 1753: 1178 （拉丁語）.
- ^ Simpson, D.P. Cassell's Latin Dictionary 5. London: Cassell Ltd. 1979: 883. ISBN 0-304-52257-0.
- ^ 5.0 5.1 Johanneson H; Ryman S; Lundmark H; Danell E. Sarcodon imbricatus and S. squamosus – two confused species. Mycological Research. 1999, 103 (11): 1447–52. doi:10.1017/S0953756299008709.
- ^ 6.0 6.1 6.2 6.3 Haas, Hans. The Young Specialist looks at Fungi. Burke. 1969: 170. ISBN 0-222-79409-7.
- ^ 7.0 7.1 7.2 Zeitlmayr, Linus. Wild Mushrooms:An Illustrated Handbook. Garden City Press, Hertfordshire. 1976: 106. ISBN 0-584-10324-7.
- ^ 8.0 8.1 Arora, David. Mushrooms demystified: a comprehensive guide to the fleshy fungi 2nd. Berkeley: Ten Speed Press. 1986: 620. ISBN 0-89815-169-4.
- ^ Phillips R. Mushrooms. London: Pan MacMillan. 2006: 323. ISBN 0-330-44237-6.
- ^ Rice M, Beebee D. (1980). Mushrooms for Color. Mad River Press : Eureka.
- ^ Z. Angelova. Гъбите в България. Картография ЕООД (Bulgaria).
外部連結
- Sarcodon imbricatus （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） at Mushroom Expert