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瘤胃

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牛的胃:m—食管終端,v—瘤胃,n—網胃,b—重瓣胃,l—皺胃,t—小腸開端

瘤胃(Rumen,或稱作Paunch),又名草肚,是反芻動物腸胃道的第一個,一般也是反芻胃英語Reticulorumen中最大的一個胃。在這個胃內寄生著大量的微生物,食物進入瘤胃後在微生物的作用下得以被分解與發酵。[1]接續在瘤胃後的反芻胃為形狀較小的蜂巢胃,蜂巢胃雖完全與瘤胃連續相接,但內壁組織異於瘤胃。

牛羊的瘤胃可作食材,外觀看起來有點毛茸茸(或類似栽絨),因而被叫做「毛ㄉㄨˇ」或「草ㄉㄨˇ」。

參見

參考文獻

外部連結

哺乳類動物消化系統照片頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) (見頁底). 美國華盛頓大學 Biology 453