埃丹起司（荷蘭語：Edammer, [ˈeɪ̯.ˌdɑ.mər]，又稱紅波起司）是一種產自荷蘭埃丹的著名起司。埃丹起司有著獨特的紅色蠟封，因此被稱為紅波起司，但事實上以紅色蠟封的埃丹起司只會出現在出口產品中，目的是為了有較長的保存期，本土銷售的埃丹起司並不會以蠟封製。埃丹起司只以脫脂奶製成，脂肪含量較低，口味亦較淡。
