乙酸正己酯

乙酸正己酯
IUPAC名 Hexyl acetate
別名	乙酸n-己酯；乙酸1-己酯
識別
CAS號	142-92-7  Y
PubChem	8908
ChemSpider	8568
SMILES	O=C(OCCCCCC)C
InChI	1/C8H16O2/c1-3-4-5-6-7-10-8(2)9/h3-7H2,1-2H3
InChIKey	AOGQPLXWSUTHQB-UHFFFAOYAT
EINECS	205-572-7
性質
化學式	C8H16O2
摩爾質量	144.21 g·mol−1
外觀	無色液體
密度	0.8673 g/cm3
熔點	-80 °C（193 K）
沸點	171.5 °C（445 K）
溶解性（水）	0.4 g/L (20 °C)
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

乙酸正己酯，又稱乙酸己酯，分子式C₈H₁₈O₂，是一種芳香味化合物。

性質

有濃郁果香氣味的無色透明液體。相對密度0.8779（20°C）。熔點−80.9°C。沸點171.5°C。折射率1.4092（20°C）。不溶於水，易溶於乙醇和乙醚。有刺激性，不過毒性比低級乙酸酯要小。

製備

由乙酸與己醇在硫酸催化下酯化，再經中和、水洗和精餾而得。

$\ CH_{3}COOH+CH_{3}(CH_{2})_{5}OH\ {\xrightarrow {H_{2}SO_{4}}}\ CH_{3}COO(CH_{2})_{5}CH_{3}+H_{2}O$

用途

用於果實香精的調製。