各式各样的娘惹双色糯米糕
双色糯米糕 (马来文 :Seri Muka),又称斯里木卡糕 ,是马来西亚 娘惹 社群的著名传统甜点,其马来名称意为“漂亮的脸孔”。此糕点的外形为两层式,其外型与达兰糕 (Kuih Talam)相似,该糕点的上层为使用班兰叶 汁液染色的绿色玉米粉糊,其下层为煮熟的糯米饭 ,有时会使用蓝花 将部分的糯米饭染成蓝色,增添不同的色彩,椰浆 是这糕点的重要食材,享用时,可以明显地感受到班兰叶 与椰浆 的香味[ 1] ,部分人士在享用此糕点时,会蘸点咖椰 (Kaya)。
此糕点是娘惹 社群的代表性糕点之一,在各喜庆场合可见其踪影,也可作为早餐或下午茶点心。在2009年也被马来西亚国家文物遗产局(Department of National Heritage)列为马来西亚百大食品遗产之一(100 Malaysian heritage foods and drinks)[ 2] 。
参见
参考
马来西亚料理
马来料理 华人料理
肉骨茶 Bak Kut Teh
西刀鱼丸 Swordfish Ball
新山粿条仔 Kuey Teow Johor Bahru
炒粿条 Char Kuey Teow
面粉粿 Flour Kuey
海南鸡饭 Hainanese Chicken Rice
福建面 Hokkien Mee
福建炒面 Hokkien Fried Mee
板面 Pan Mee
芽菜鸡 Bean Sprouts Chicken
猪肠粉 Chee Cheong Fun
鱼头米粉 Fish Head Rice Noodle
鱼头炉 Fish Head Hot Pot
三楼炒米粉 Third Floor Fried Rice Noodle
鸡饭粒 Chicken Rice Ball
瓦煲鸡饭 Claypot Chicken rice
咖喱面 /咖喱叻沙 Curry Mee/Curry Laksa
咖椰吐司 Kaya toast
五香卤肉 Loh Bak
淋面 Lam Mee
蚝煎 Oyster Omelette
云吞面 Wonton Mee
酿豆腐 Yong Tau Foo
七彩鱼生 Yusheng
猪肉粉 Pork Noodle
三间庄猪肉丸粉 Pork Ball Noodle
鸡丝河粉 Chicken Noodle
炒菜头粿 Fried Carrot Cake
客家面 Hakka Mee
沙嗲朱律 Satay Celup
渌渌 Lok Lok
薄饼 Pohpiah
星洲炒米 Singapore-style noodles
糯米鸡 Lo Mai Gai
纸包鸡 Paper Wrapped Chicken
卤面 Lor Mee
擂茶 Lei Cha
客家算盘子 Hakka suan pan zi
盐焗鸡 Salt Brined Chicken
佛跳墙 Fo Tiao Qiang
叉烧包 Cha Siew Bao
芙蓉烧包 Cha Siew Bao Seremban
芙蓉脆皮蛋塔 Crispy Egg Tarts Seremban
老鼠粉 Lao Su Fen
加椰角/Kaya角 Kaya Puff
怡保点心 Ipoh Dim Sum
娘惹料理
叻沙 Laksa
米暹 Mee Siam
娘惹淋面 Nyonya Lam Mee
娘惹粽 Nyonya Bak Chang
乌打 Otak-otak
印度料理 糕点 饮料 酱料 砂拉越料理 水果