邹毓祚（？—？），号趾瑞，江西抚州府临川县人。明朝政治人物。
天启元年（1621年）辛酉科江西乡试举人，二年（1622年）壬戌科进士。令武陵，逆珰构邑绅唐绍尧，坐赃六千金，毓祚为捐俸劝施不足。后考满，藩司以此靳之，毓祚抗声曰：朝廷额供不及果当褫，此乃势珰私憾耳。征入西台[1]，疏起窜逐诸臣，又疏列阉党孙云鹤等罪状[2]，语太迫切，落职[3]，稍起至兵部职方司郎中[4]。
