莲香楼 (香港)
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莲香楼（英语：Lin Heung Tea House），又名莲香茶室，是广州莲香楼在香港开设的分号，位于香港中环威灵顿街160-164号曾昭灏大厦内，楼高两层。
历史
第一代莲香楼于1927年8月10日在英属香港中环皇后大道中开业[1]，到1980年迁至威灵顿街襟江酒家旧址，现时第三代莲香楼在1996年迁至威灵顿街160号。[2]莲香楼一度设有3间分店，分别设于港九。其战前粤式茶楼的独特形象维持至今，已经深入民心，成为香港饮食文化的一部分。电影《花样年华》也看中“莲香楼”的怀旧气息，在1999年7月26日于该处开记者招待会，当时梁朝伟和张曼玉均有出席。[3]
1949年中共建政后几年，香港的莲香楼每年都会派人到广州一德路的办事处派发分红给各股东，每位股东凭入股证明，每股每年可得到1000港元的分红。[4]后来因为大陆搞政治运动加上公私合营，不久便跟香港三间莲香失去联系。至1980年代，每年每个股东只能分到200港元的“生果金”，但分红已不存在。在经营运作上，省港莲香楼各自负盈亏。
香港莲香楼的负责人颜尊辉于2011年指出，广州莲香楼开店时的股东多达141人，现在绝大部分已离世，但公司仍有派息给他们的后人。[5]
香港莲香楼由第一代掌舵人颜世滔主理。后再传给多名儿子，惟第二代传人颜志人及颜同珍，亦分别在2008及2006年去世。颜志人在颜同珍去世后，与尚存的兄弟及颜同珍儿子颜尊辉开设一间“天香大酒楼有限公司”，用以管理“莲香楼”。到2008年颜志人逝世后，日常管理便由颜尊辉一人负责。
2009年2月，颜尊辉与“莲香楼”家禽供应商王柏荣成立“添香茶楼有限公司”，于5月开始在上环德辅道西经营与“莲香楼”风格相近的“莲香居”。颜尊辉向媒体称，“莲香居”是“莲香楼”的分店。
颜志人的子女（颜信华、颜尊彝、颜瞻华及颜尊理）随后把颜尊辉、其拍档王柏荣、添香茶楼有限公司告上法庭。原告声称，“天香大酒楼”其他成员并不知道开分店一事，更无给予准许，被告这样对外宣称，是有意影射和侵犯“莲香楼”商誉。原告在上月卅日向被告发律师信，要求停止影射行为，但遭对方拒绝，原告因此入禀法庭，要求禁制及赔偿令。
颜尊辉指原告行动不理公司形象，亦不尊重其他叔伯。他强调“莲香楼”一直以来都由他父亲颜同珍打理，之后再传给他，伯父颜志人只是“间中落嚟签吓支票”（偶尔下来签一下支票），并没有插手经营，众原告更从没参与业务[5]。2011年，颜尊辉证明早已从叔父手上以7000万元购入莲香楼生意，案件才告终结。[6]至8月再有颜志人同居女友韩怡与颜的6名子女争夺逾亿元遗产，最后韩手持的遗嘱被判无效，不获分毫。[7]
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近年因地产公司资本策略已收购曾昭灏大厦逾九成业权，到2018年向法庭申请强拍，租约将于2019年第二季约满，加上公司需处理经营问题，因此决定在2019年2月底休业整顿。[8]其后有多家商业机构表示愿意以其他模式继续营运，最后由数位老伙计接手，以特许经营模式继续营运原址3年，易名“莲香茶室”，但不设晚市。[9]
莲香楼老板第四代传人于2020年3月再次接管酒楼，并再次正名为“莲香楼”。[10]
2024年，莲香居改名成“六安居”重新营业。[11]
2024年4月1日上午6时正，中环威灵顿街莲香楼重开试业，并定于4月8日正式重新开业。莲香楼的品牌及业务自此归新翰有限公司拥有及营运，该公司指是次重开与2019年及2022年莲香楼因前营运者而造成的先后两次结业无关。[12]
餐厅简介
香港的莲香楼在中区威灵顿街与鸭巴甸街交界曾昭灏大厦地下及一楼，在1996年6月4日开业。朝6晚11，经营中式茶楼午市晚饭，不另加一，著名菜式有酱烧骨、霸皇鸭、煎酿鲮鱼。它也以莲香老饼家为卖点。曾昭灏大厦为旧式唐楼高7层，无升降机，莲香楼只占近威灵顿街的两层，楼下东面是货仓及厨房，西面是卖年糕唐饼的店面，中间有宽大木楼梯上2楼茶室，茶客亦可能从鸭巴甸街直接进入2楼茶室。茶室之内，茶客自行找座位，无知客、大厅四面装有中国古文诗句、山水字画，不设贵宾房、欢迎搭台，有手推点心车，星期天特别热闹。
制饼工场在香港柴湾，莲蓉为自家制，糕点每天出炉，新鲜运到中环出售，为特色卖点之一。
结业
2022年8月8日莲香饮食集团突然宣布旗下茶楼莲香楼及莲香栈“即日正式结业”。[13]
香港01等传媒报道，有包含茶楼经理在内的员工表示在集团公告发出前毫不知情。员工更透露莲香楼由2022年4月起已拖欠薪金，老板遇追薪员工则屡屡声称已有集团注资。[14]
到2023年10月初，公司及担保人遭香港按揭证券有限公司入禀高等法院，追讨本金连利息共逾660万元，兼须支付利息及讼费。[15]
参考资料
- ^ “广州老饼家分设香港”，《华字日报》，1927年8月9日，第二张第三页
- ^ 林颖岚、麦超亿. 蓮香樓後會有期. 苹果日报. 2019-02-05 [2019-02-05]. （原始内容存档于2020-03-19）.
- ^ 梁朝偉、張曼玉都在這吃早茶！香港百年茶樓「蓮香樓」不敵疫情熄燈. 苹果日报台湾. 2022-08-09 [2022-08-09]. （原始内容存档于2022-09-03）.
- ^ 广州：莲香楼百年“股东册”翻出一段“古”. 羊城晚报. 2006-07-31 [2012-09-11]. （原始内容存档于2013-05-20）.
- ^ 5.0 5.1 蓮香樓告蓮香居侵權. 东方日报. 2009-06-05 [2012-09-11]. （原始内容存档于2020-11-30）.
- ^ 6子女曾狀告掌舵堂兄. 明报. 2011-05-24 [2012-09-11]. （原始内容存档于2011-05-26）.
- ^ 蓮香樓億元爭產案 二代掌門女友敗訴. 文汇报. 2011-08-06 [2012-09-11]. （原始内容存档于2020-11-30）.
- ^ 92年歷史中環蓮香樓「休業整頓」 月晚底告別茶客. on.cc. 2019-02-04 [2019-02-05]. （原始内容存档于2020-03-19）.
- ^ 老伙計接手 「蓮香樓」落幕 明變身茶室. 晴报. 2019-02-28 [2019-02-28]. （原始内容存档于2020-11-30）.
- ^ 90年歷史「蓮香樓」疫情下回歸 第四代傳人：全力維持食物質素. 香港01. 2020-03-11 [2020-03-11]. （原始内容存档于2020-11-30）.
- ^ 蓮香居改名「六安居」 原班人馬負責經營. 明报. 2023-12-31 [2023-12-30]. （原始内容存档于2024-01-13）.
- ^ 蓮香樓重開｜中環百年老字號茶居 愚人節突發重開 19年、22年先後兩度結業. 头条日报. 2024-04-01 [2024-04-03].
- ^ 蓮香飲食集團公告. 香港莲香饮食集团. 2022-08-08 [2022-08-08].
- ^ 蓮香樓網上宣布結業 員工大爆公司欠薪4個月 斥老闆執笠走數原文網址: 蓮香樓網上宣布結業 員工大爆公司欠薪4個月 斥老闆執笠走數. 香港01. 2022-08-08.
- ^ 【老店結業】百年茶樓蓮香樓結業 蓮香樓老闆後人遭入稟追債. 香港经济日报. 2023-10-09 [2023-10-11].
