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奶盖茶

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奶盖茶
别称奶盖
奶霜茶
芝士奶盖
milk cap tea
cheese foam tea
milk foam tea
起源地 台湾
地区世界各地
备注饮料

奶盖茶(英语译名:Milk cap tea),简称奶盖,称奶霜茶 又称芝士奶盖cheese foam tea)是2000年代起源于台湾饮料,为台湾奶茶茶饮文化中的分支,将鲜奶、起司、奶油等加入中置于表层,另有“海盐”、“提拉米酥”、“OREO”洒粉在其上等特殊口味,由于口感滑顺特殊,成为珍珠奶茶之外,台湾具代表性的饮料之一,并流行至世界各处。

奶盖最早出现在2002年,台湾当时正流行咖啡拉花技术,受花式咖啡的影响和启发,珍奶店进而开发出,将奶泡放在茶饮上的呈现方式。这层奶泡通常是使用奶盖粉、奶油乳酪、鲜奶、乳糖、海盐、起司等,经过打发并调味而成。再经过珍珠奶茶的流行与演变,才成为的现在熟人皆知的奶盖茶系列。[1]

盖不同茶饮连锁专卖店创立于2009年,总部设于台湾台南市,独创奶盖茶饮料,并研发各种茶类及非茶类的休闲饮品。[2]

在2006年高雄起家的贡茶,也进一步让奶盖受更多人知道,同时台湾也出现诸多店家贩售奶盖饮品。[3]

资料来源

  1. ^ 存档副本. [2022-10-23]. (原始内容存档于2022-10-23). 
  2. ^ 存档副本. [2022-10-23]. (原始内容存档于2022-03-27). 
  3. ^ 存档副本. [2022-10-23]. (原始内容存档于2022-10-23).