立陶宛土产猪
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| 保护状态 | 濒危 |
|---|---|
| 别名 | Lietuvos vietinė kiaulės |
| 原产地 |  立陶宛 |
| 分布 | 立陶宛 |
| 应用 | 肉用 |
| 特征 | |
| 体重 | 雄：277.8公斤 |
| 雌：215.2公斤 | |
| 身高 | 雄：88.6公分 |
| 雌：78.3公分 | |
| 发色 | 白色（具大块黑色斑点） |
| 耳朵 | 直立[1] |
| 猪 Sus scrofa domesticus | |
立陶宛土产猪（立陶宛语：Lietuvos vietinės kiaulės）又称立陶宛肉垂猪，是产于立陶宛的一个家猪品种，其体型中等，外形特色为颈部下方的肉垂与身上大块的黑色斑纹。此品种为欧洲历史相当悠久的猪品种，现已濒临绝种，立陶宛兽医学院畜牧研究所自1994年起展开此品种的保种行动。
外形与生长
立陶宛土产猪体型中等，成年公猪可长至约277.8公斤，母猪则约为215.2公斤，体长约160公分，尾长约39公分，耳长约26公分，颈下有一肉垂，身上有大块的黑色斑纹（有时也可能为其他颜色），性情温驯，因不畏阳光而适合放牧[2]。此品种的猪一胎约可生下约7至10只仔猪，仔猪体重约1.3公斤，约于200天后被宰杀，屠宰率为74%，瘦肉率为42%至52%，其肉油脂含量较高（但其肌内脂肪含量不特别高[3]，为1.7%至3.5%[2]），依照欧洲的SEUROP肉品分级标准，加之便宜进口肉品的输入竞争，立陶宛土产猪在市场上的竞争力并不高，目前饲养与维持此品种的努力大多是为了保护生物多样性，而非基于商业经济考量[2]。
保种
第二次世界大战之后立陶宛东南部还有许多此品种的猪，但大型养殖农场快速减少，至20世纪末时仅存一些零散的个体，并常与其他品种的猪混种[4]。1994年底立陶宛兽医学院（今已并入立陶宛医学院）畜牧研究所（位于立陶宛中部拉德维利什基斯区的拜索嘎拉）开始保种行动，建立了一个由150至200只猪组成的核心群（nuclear herd）[5][6]。截至2017年底，除了兽医学院的核心群外，立陶宛仅有两座农场登记育有立陶宛土产猪，共有43头母猪与11头公猪[2]。立陶宛土产猪因数量稀少，被联合国粮食及农业组织列入世界濒危畜禽品种名单（World Watch List for Domestic Animal Diversity）[7]。
立陶宛乡间传统会将立陶宛土产猪养大后制成烟熏培根、火腿与香肠等，且除瘦肉与肥肉外猪内脏也被用于多种立陶宛料理，但非洲猪瘟疫情爆发后猪只被限制在室内养殖，因立陶宛土产猪一般为室外牧养的品种，在诸多饲养条件限制之下，饲养此品种的小型牧场大幅减少，且饲养者渐不愿将其养到可以制成培根的大小，多在其较小时就经其他通路宰杀销售[2]。
相关品种
立陶宛的另一家猪品种立陶宛白猪为20世纪才出现的品种，由立陶宛土产猪与大白猪、德国短耳猪、德国长白猪与巴克夏猪等品种杂交，经人择育种而选出[8][9][10]。
参考文献
- ^ Max Frederick Rothschild; Anatoly Ruvinsky. The Genetics of the Pig. CABI. 2011: 451 [2021-07-06]. ISBN 978-1-84593-756-0. （原始内容存档于2021-07-06）.
- ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 Razmaitė, Violeta; Šveistienė, Rūta; Jatkauskienė, Virginija; Juška, Remigijus; Leikus, Raimondas; Batorek-Lukač, Nina. Lietuvos Vietinė (Lithuanian Indigenous Wattle) Pig. 2019 [2021-07-06]. doi:10.5772/intechopen.83768. （原始内容存档于2021-07-06） –通过ResearchGate.
- ^ Muñoz M, Bozzi R, García F, Núñez Y, Geraci C, Crovetti A; et al. Diversity across major and candidate genes in European local pig breeds.. PLoS One. 2018, 13 (11): e0207475 [2021-07-09]. PMC 6245784
. PMID 30458028. doi:10.1371/journal.pone.0207475. （原始内容存档于2021-07-09）.
- ^ Lietuvos vietinės kiaulės. Žemaitijos paveldas. [2021-07-09]. （原始内容存档于2016-06-25） （立陶宛语）.
- ^ Institute of Animal Sciences. 2007-10-07 [2021-07-06]. 原始内容存档于2007-10-07.
- ^ Breeds of Livestock - Lithuanian Native Swine. Oklahoma State University. [2021-07-06]. （原始内容存档于2021-04-11）.
- ^ Ilona Miceikiene, Natalija Krasnapiorova, Rasa Petraškienė. Ex-situ and in-situ conservation of Lithuanian domestic animal genetic resources – lessons from past and future perspectives (PDF). Proceedings from a mini-symposium at Lithuanian Veterinary Academy, Kaunas, Lithuania. 2003 [2021-07-06]. （原始内容存档 (PDF)于2021-07-06）.
- ^ A.B. Koziner and E.R. Shtakelberg. PIGS. N.G. Dmitriev, L.K. Ernst (编). Animal genetic resources of the USSR. Food and Agriculture Organization of the United Nations. 1989 [2021-07-06]. ISBN 92-5-102582-7. （原始内容存档于2021-06-12）.
- ^ Graham R. Duncanson. Veterinary Treatment of Pigs. CABI. 13 December 2013: 6– [2021-07-06]. ISBN 978-1-78064-172-0. （原始内容存档于2021-07-06）.
- ^ Razmaitė, Violeta; Juška, Remigijus; Leikus, Raimondas; Jatkauskienė, Virginija. Pork Quality of Two Lithuanian Breeds: Effects of Breed, Gender and Feeding Regimen. Animals. 2021, 11 (4): 1103. ISSN 2076-2615. doi:10.3390/ani11041103.
