拿坡里雪糕
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此條目介紹的是一種雪糕的名稱。關於拿坡里的其他意思，請見「拿坡里 (消歧義)」。 拿坡里雪糕 | |
| 別稱 | 丑角雪糕 |
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| 類型 | 雪糕 |
| 上菜順序 | 甜品 |
| 起源地 |  意大利 |
| 主要成分 | 雲呢拿雪糕、士多啤梨雪糕和 朱古力雪糕 |
| 備註 | 採用意大利的國旗顏色製成[1] |
拿坡里雪糕（英語：Neapolitan ice cream）是由雲呢拿、士多啤梨和朱古力雪糕組成的雪糕[2]，因推測起源於意大利的拿坡里，以及將雪糕帶到美國的拿坡里移民而命名。這類雪糕也叫三色雪糕。
傳統上的意大利雪糕包括綠色的開心果雪糕，對應意大利國旗的綠、白、紅三色，但傳入美國後被更受歡迎的朱古力取代。
參考資料
- ^ "This is popularly known as a mixture of creams moulded together, as vanilla, strawberry, and pistachio." Ida C Bailey Allen. Mrs. Allen on Cooking, Menus, Service. Garden City NY: Doubleday, Doran & Company. 1929: 691.
- ^ Kalil, Frederick. We all scream for.... Tufts Now (Medford, Massachusetts: Tufts University). 2012-09-17 [2014-12-02]. （原始內容存檔於2021-02-20）.
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