秘魯飲食

祕魯首都利馬市中心的街頭小吃攤

秘魯飲食是指秘魯當地人的飲食習慣。秘魯飲食的做法以及食材受克丘亞人等原住民飲食習慣、歐洲移民飲食習慣（西班牙飲食、意大利飲食）、亞洲移民飲食習慣（日本料理、中國菜）以及非洲飲食的影響。由於移民在新國家得不到過去在故土可以隨時看到的常用食材，移民會將秘魯當地的食材加入自己的傳統菜餚里。所有秘魯飲食中最重要的一樣食材就是馬鈴薯，因為秘魯是全世界土豆品種最豐富的國家。

秘魯當地人的主食主要分為四大類，即玉米、馬鈴薯（包括其他物種塊莖）、莧科植物（藜麥、尾穗莧）、莢果（豆類與羽扇豆）。西班牙人帶來的主食有大米、小麥以及肉類（牛肉、豬肉、雞肉）。