圓鰭魚
圓鰭魚
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| 圓鰭魚 | |
NE
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科學分類 
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| 界： | 動物界 Animalia |
| 門： | 脊索動物門 Chordata |
| 綱： | 輻鰭魚綱 Actinopteri |
| 目： | 鱸形目 Perciformes |
| 科： | 圓鰭魚科 Cyclopteridae |
| 屬： | 圓鰭魚屬 Cyclopterus |
| 種： | 圓鰭魚 C. lumpus
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| 二名法 | |
| Cyclopterus lumpus Linnaeus, 1758
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| 異名 | |
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圓鰭魚為圓鰭魚科圓鰭魚屬的唯一一種魚類，分佈於北極一帶200米深處，體長可達61公分，魚身營養價值高，魚皮像甲魚的裙邊，膠原蛋白的含量高，魚肉嫩滑，不飽和脂肪酸的含量高，骨頭含鈣量高。圓鰭魚的腹鰭有類似蝦虎魚類腹鰭癒合成一盤狀吸盤的特徵。圓鰭魚魚卵在丹麥料理十分廣泛地使用，除了會與減半或切片的烚蛋放在一起外，還有跟土墩蝦(mounds of shrimp)，或是其他魚類、海鮮等的組合。棲息在岩石底質、海草生長的底層水域，在產卵季節的時候，雄魚在下面上變成淡紅顏色，然而母魚是藍綠色，以櫛水母、水母、小型甲殼動物、多毛類動物等為食。
參考文獻
- Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2014). Cyclopterus lumpus. FishBase. Version 2014-05.
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