多士三文治
 兩片方包之間夾着一片多士 | |
| 類型 | 三文治 |
|---|---|
| 起源地 | 英國 |
| 地區 | 英格蘭 |
| 主要成分 | 方包、多士、奶油、鹽、胡椒 |
| 330 千卡 (1382 千焦) | |
多士三文治是一種三文治料理，做法是在兩片未烤的方包之間夾一片多士，夾在中間多士可以塗奶油[1][2]，也可加入鹽和胡椒來調味。[1]
維多利亞時代食譜
伊莎貝拉·比頓於1861年出版的《家政管理書》中，紀載了這道料理的食譜，並將此料理歸類於適合病患的料理。書中稱「可以透過在方包裏加點手撕豬肉或切細的午餐肉來為此三文治增添風味，這有助於使病患胃口大開。[1][3]
2011年的宣傳
2011年11月，亦即《家政管理書》出版150年後，英國皇家化學學會製作了多士三文治[4]。 協會計算出每份三文治的成本為GB£.075，試圖在大蕭條之後使這道被社會遺忘的菜餚再次風行[5]。協會將之命名為「全國最經濟實惠的午餐」，並表示若有人能製作出更便宜且可食用的餐點，便提供GB£200獎金[6]。由於報名者眾，此懸賞活動在七日後結束，200英鎊則頒給其中一位報名者。[7]
布魯門索的版本
在英國廚師赫斯頓·布魯門索經營的餐廳肥鴨裏，多士三文治是「瘋帽客的茶會（約1982年）」的配菜。主菜的靈感來源是《愛麗絲夢遊仙境》[8][9][10]。布魯門索的多士三文治的配方包括骨髓沙律、蛋黃、芥末、法式焦糖醋醬、蛋黃醬和茄汁。[10]
美國媒體報導
《影音俱樂部》的麥克·瓦戈（Mike Vago）將此多士三文治評為「平凡的奢侈品」[11]。《The Daily Meal》的文章〈這12種你從未聽說過的三文治將改變你的世界〉中，稱「多士三文治『只是不太好』而已……謝天謝地，達達主義者自此之後沒有再搞出別的三文治了。」[2]。美國主持人倫納德·洛佩特在《倫納德·洛佩特秀》中採訪接受《The Sporkful》的丹·帕什曼（Dan Pashman），過程中提及多士三文治。洛佩特稱「對我來說，這東西聽起來很怪」[12][13]。在全國公共廣播電台製作的節目《等等……別告訴我！》中，節目裏遊戲小組的成員在吃過多士三文治後，主持人彼得·薩加爾評論道「這道料理就像是羅斯科的畫，或像是馬塞爾·杜象的三文治！是對三文治和語言的本質提出質疑！」[14]
參考來源
- ^ 1.0 1.1 1.2 Beeton, Isabella. 39: Invalid Cookery; Recipes: Toast Sandwiches. The Book of Household Management. S. O. Beeton. 1861. §§ 1877, 1878 [2022-04-23]. （原始內容存檔於2021-01-13） –透過Project Gutenberg.
- ^ 2.0 2.1 Dan Myers. 12 Life-Changing Sandwiches You've Never Heard Of. The Daily Meal. 27 February 2015 [2015-02-28]. （原始內容存檔於2017-01-13）.
- ^ Lane, Megan. The toast sandwich and other hyper-cheap meals. 英國廣播公司. 2011-11-17 [2022-04-23]. （原始內容存檔於2022-04-23）.
- ^ Toast sandwich is UK's 'cheapest meal'. BBC News. 16 November 2011 [2022-04-23]. （原始內容存檔於2021-01-13）.
- ^ RSC press release: Mrs Beeton's toast sandwich. www.rsc.org. [2015-11-02]. （原始內容存檔於2015-10-16）.
- ^ Fort, Matthew. The toast sandwich: can you jazz it up?. the Guardian. 16 November 2011 [2015-11-28]. （原始內容存檔於2021-01-13）.
- ^ RSC Press Release: RSC inboxes overflowing with economical meal suggestions. www.rsc.org. [2015-11-28]. （原始內容存檔於2015-12-08）.
- ^ Dan Stock. The Fat Duck in Melbourne: Heston Blumenthal has ballot system for bookings. News.com.au. 17 September 2014 [2014-10-08]. （原始內容存檔於2014-10-08）. 參數
|newspaper=與模板{{cite web}}不匹配（建議改用{{cite news}}或|website=） (幫助) - ^ Aaron Langmaid. Fat chance you'll get a table at Heston Blumenthal's Fat Duck restaurant at Crown in Melbourne. Herald Sun. 31 March 2014 [2014-10-08]. 參數
|newspaper=與模板{{cite web}}不匹配（建議改用{{cite news}}或|website=） (幫助) - ^ 10.0 10.1 Sarah Rogozen. Heston Blumenthal on Recreating Lewis Carroll's Mock Turtle Soup. KCRW. 31 December 2013 [2014-10-08]. （原始內容存檔於2014-01-02）.
- ^ Mike Vago. The powerful bread lobby wants you to read this article about sandwiches. The A.V. Club. 19 June 2016 [2016-06-23]. （原始內容存檔於2016-06-22）.
- ^ Pashman, Dan. What Is A Sandwich? (Or, John Hodgman Calls In To Leonard Lopate To Argue With Me). Sporkful. 24 July 2014 [2022-04-23]. （原始內容存檔於2021-01-13）.
- ^ Lopate, Leonard. Is a Hot Dog a Sandwich?. WNYC. 24 July 2014 [2022-04-23]. （原始內容存檔於2021-01-13）.
- ^ Ian Chillag. Sandwich Monday: The Toast Sandwich. NPR. 28 November 2011 [2014-05-30]. （原始內容存檔於2014-08-19）.