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吐司三明治

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吐司三明治
兩片吐司之間夾著一片烤吐司
类型三明治
起源地英國
地区英格蘭
主要成分吐司、烤吐司、奶油、鹽、胡椒
330 千卡 (1382 千焦)

吐司三明治是一種三明治料理，做法是在兩片未烤的吐司之間夾一片烤吐司，夾在中間烤吐司可以塗奶油[1][2]，也可加入鹽和胡椒來調味。[1]

維多利亞時代食譜

伊莎貝拉·比頓（英语：Isabella Beeton）於1861年出版的《家政管理書（英语：Mrs. Beeton's Book of Household Management）》中，紀載了這道料理的食譜，並將此料理歸類於適合病患的料理。書中稱「可以透過在吐司裡加點手撕豬肉（英语：Pulled pork）或切細的午餐肉來為此三明治增添風味，這有助於使病患胃口大開。[1][3]

2011年的宣傳

2011年11月，亦即《家政管理書》出版150年後，英國皇家化學學會製作了吐司三明治[4]。 協會計算出每份三明治的成本為GB£.075，試圖在大蕭條之後使這道被社會遺忘的菜餚再次風行[5]。協會將之命名為「全國最經濟實惠的午餐」，並表示若有人能製作出更便宜且可食用的餐點，便提供GB£200獎金[6]。由於報名者眾，此懸賞活動在七日後結束，200英鎊則頒給其中一位報名者。[7]

布魯門索的版本

在英國廚師赫斯頓·布魯門索（英语：Heston Blumenthal）經營的餐廳肥鴨（英语：The Fat Duck）裡，吐司三明治是餐廳所供應的配菜之一。

在英國廚師赫斯頓·布魯門索（英语：Heston Blumenthal）經營的餐廳肥鴨（英语：The Fat Duck）裡，吐司三明治是「瘋帽客的茶會（約1982年）」的配菜。主菜的靈感來源是《愛麗絲夢遊仙境》[8][9][10]。布魯門索的吐司三明治的配方包括骨髓沙拉、蛋黃、芥末、法式焦糖醋醬（英语：Gastrique）、美乃滋和番茄醬。[10]

美國媒體報導

《影音俱樂部》的麥克·瓦戈（Mike Vago）將此吐司三明治評為「平凡的奢侈品」[11]。《The Daily Meal（英语：The Daily Meal）》的文章〈這12種你從未聽說過的三明治將改變你的世界〉中，稱「吐司三明治『只是不太好』而已……謝天謝地，達達主義者自此之後沒有再搞出別的三明治了。」[2]。美國主持人倫納德·洛佩特（英语：Leonard Lopate）在《倫納德·洛佩特秀》中採訪接受《The Sporkful》的丹·帕什曼（Dan Pashman），過程中提及吐司三明治。洛佩特稱「對我來說，這東西聽起來很怪」[12][13]。在全國公共廣播電台製作的節目《等等……別告訴我！（英语：Wait Wait... Don't Tell Me!）》中，節目裡遊戲小組的成員在吃過吐司三明治後，主持人彼得·薩加爾（英语：Peter Sagal）評論道「這道料理就像是羅斯科的畫，或像是馬塞爾·杜象的三明治！是對三明治和語言的本質提出質疑！」[14]

參考來源

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 Beeton, Isabella. 39: Invalid Cookery; Recipes: Toast Sandwiches. The Book of Household Management. S. O. Beeton. 1861. §§ 1877, 1878 [2022-04-23]. （原始内容存档于2021-01-13） –通过Project Gutenberg. 
  2. ^ 2.0 2.1 Dan Myers. 12 Life-Changing Sandwiches You've Never Heard Of. The Daily Meal. 27 February 2015 [2015-02-28]. （原始内容存档于2017-01-13）. 
  3. ^ Lane, Megan. The toast sandwich and other hyper-cheap meals. 英國廣播公司. 2011-11-17 [2022-04-23]. （原始内容存档于2022-04-23）. 
  4. ^ Toast sandwich is UK's 'cheapest meal'. BBC News. 16 November 2011 [2022-04-23]. （原始内容存档于2021-01-13）. 
  5. ^ RSC press release: Mrs Beeton's toast sandwich. www.rsc.org. [2015-11-02]. （原始内容存档于2015-10-16）. 
  6. ^ Fort, Matthew. The toast sandwich: can you jazz it up?. the Guardian. 16 November 2011 [2015-11-28]. （原始内容存档于2021-01-13）. 
  7. ^ RSC Press Release: RSC inboxes overflowing with economical meal suggestions. www.rsc.org. [2015-11-28]. （原始内容存档于2015-12-08）. 
  8. ^ Dan Stock. The Fat Duck in Melbourne: Heston Blumenthal has ballot system for bookings. News.com.au. 17 September 2014 [2014-10-08]. （原始内容存档于2014-10-08）.  参数|newspaper=与模板{{cite web}}不匹配（建议改用{{cite news}}或|website=） (帮助)
  9. ^ Aaron Langmaid. Fat chance you'll get a table at Heston Blumenthal's Fat Duck restaurant at Crown in Melbourne. Herald Sun. 31 March 2014 [2014-10-08].  参数|newspaper=与模板{{cite web}}不匹配（建议改用{{cite news}}或|website=） (帮助)
  10. ^ 10.0 10.1 Sarah Rogozen. Heston Blumenthal on Recreating Lewis Carroll's Mock Turtle Soup. KCRW. 31 December 2013 [2014-10-08]. （原始内容存档于2014-01-02）. 
  11. ^ Mike Vago. The powerful bread lobby wants you to read this article about sandwiches. The A.V. Club. 19 June 2016 [2016-06-23]. （原始内容存档于2016-06-22）. 
  12. ^ Pashman, Dan. What Is A Sandwich? (Or, John Hodgman Calls In To Leonard Lopate To Argue With Me). Sporkful. 24 July 2014 [2022-04-23]. （原始内容存档于2021-01-13）. 
  13. ^ Lopate, Leonard. Is a Hot Dog a Sandwich?. WNYC. 24 July 2014 [2022-04-23]. （原始内容存档于2021-01-13）. 
  14. ^ Ian Chillag. Sandwich Monday: The Toast Sandwich. NPR. 28 November 2011 [2014-05-30]. （原始内容存档于2014-08-19）. 
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