五芳齋 (武漢)
| 武漢五芳齋食品貿易有限公司 | |
|---|---|
| 成立 | 1946年 |
| 總部 |  中國湖北省武漢市中山大道713號 |
| 產業 | 食品工業 |
| 網站 | 官方網站 |
武漢五芳齋食品貿易有限公司是一家以食品的生產、加工和銷售為主的中華老字號，著名產品為五芳齋湯圓。
歷史
- 1945年10月，隨着抗戰勝利，許多江浙籍的名流即將離開重慶，返回南京、上海等地，倪錦財感到他在重慶經營的主打江浙口味的小吃店面臨經營危機，倪錦財出售了重慶的店面，選擇到漢口重新開始他的生意[1][2]；
- 1946年5月，位於中山大道大智路的「上海五芳齋」開張，倪錦財聘請了許多江浙籍廚師和員工，主要經營湯圓、粽子、糕團等江浙風味小吃，受到了廣泛歡迎，他也被稱為「湯圓大王」，五芳齋開始與老通城的豆皮、四季美的湯包以及蔡林記的熱乾麵齊名。然而，五芳齋的紅火引起了時任武漢警察局探長王英成的覬覦。王英成虛張聲勢，聲稱自己是五芳齋的股東，每月向倪錦財勒索100大洋的保護費；
- 1948年，淮海戰役期間，杜聿明兵團被解放軍包圍，蔣中正到達武漢協調白崇禧出兵援助，入住江漢路的璇宮酒店。王英成聽聞此事，考慮到蔣是浙江人，便要求倪錦財準備一份湯圓送給蔣中正，但蔣中正認為「湯圓」與「包圓」讀音類似、是不祥之兆，因而非常生氣、趕走了王英成；
- 1949年5月，解放軍接管武漢後，王英成向軍管會告稱倪錦財是潛伏特務、還曾向蔣介石「敬獻湯圓」。軍管會調查後，認定這屬於誣告，反而將王英成拖到五芳齋門口示眾，以示新政權保護合法商人，一時間五芳齋生意更加興隆，「蔣介石罵五芳齋」的傳說也流傳開來；
- 1956年，武漢五芳齋公私合營，1978年建成目前的六層大樓[3]；
- 1991年，中華人民共和國國內貿易部評選首批中華老字號企業，武漢五芳齋名列其中；
- 2001年6月，為爭奪「五芳齋」的商標，浙江五芳齋將武漢五芳齋起訴至武漢市中級人民法院，指控武漢五芳齋不正當競爭與商標侵權，武漢五芳齋隨即對浙江五芳齋提出反訴；最終，法院判決武漢五芳齋不得再在其粽子、元宵包裝上使用原有的包裝，並賠償3萬多元，浙江五芳齋則放棄其他訴訟請求[4]；
- 2001年7月起，兩家五芳齋開始併購談判；
- 2015年，浙江五芳齋收購武漢五芳齋全部股權，兩家五芳齋合併[5][6]。
產品
疊式湯圓：一層一層裹糯米粉"疊"出來的湯圓，傳統製作方法要滾十幾遍、直到湯圓形狀圓潤、質地緊實，製作工藝類似於中國北方的元宵，每年農曆新年時會限量銷售，尤其是元宵節前常吸引大量市民排隊購買[7][8][9][10]。
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五芳齋的黑芝麻餡湯圓 -
2018年3月2日元宵節，民眾聚集在大智路的五芳齋門口排隊等待購買湯圓
參考來源
- ^ 孫方遒. 武汉五芳斋传奇. 工友. 2015, (3): 52 [2024-03-03]. （原始內容存檔於2024-03-03）.
- ^ 賀方程. 武汉的“五芳斋”不正宗？那你可就搞错了. 長江網. [2021-06-11]. （原始內容存檔於2024-03-03）.
- ^ 凌雲焰 熊娟. 张永利：新法搓“大”五芳斋老汤圆. 搜狐網. 武漢晨報. [2006-09-18]. （原始內容存檔於2024-03-03）.
- ^ 沈庹. 五芳斋往事. 澎湃新聞. [2021-06-23]. （原始內容存檔於2024-03-03）.
- ^ 武汉“汤圆大王”牵手浙江“粽子大王”. [2018-03-02]. （原始內容存檔於2018-03-02）.
- ^ 湖北日報. 鄂浙五芳斋“联姻”5年加速融合 把“武汉味道”卖向全国. 武漢市商務局. [2020-11-20]. （原始內容存檔於2024-03-03）.
- ^ 购买汤圆的市民排起长龙 武汉五芳斋“叠”出满满年味. 荊楚網. 楚天都市報. [2022-02-16]. （原始內容存檔於2024-03-03）.
- ^ 武汉：老字号五芳斋，市民雨中排队买汤圆. 荊楚網. 湖北日報. [2024-02-11]. （原始內容存檔於2024-03-03）.
- ^ 五芳斋门前吃着汤圆等汤圆 排队两小时就为这口“武汉味道”. 武漢市商務局. 長江日報. [2024-02-26]. （原始內容存檔於2024-03-03）.
- ^ 冰雪不挡年味！五芳斋门前，市民排队2小时买汤圆. 長江網. 長江日報. [2024-02-23]. （原始內容存檔於2024-03-03）.
