五芳斋 (武汉)
| 武汉五芳斋食品贸易有限公司 | |
|---|---|
| 成立 | 1946年 |
| 总部 |  中国湖北省武汉市中山大道713号 |
| 产业 | 食品工业 |
| 网站 | 官方网站 |
武汉五芳斋食品贸易有限公司是一家以食品的生产、加工和销售为主的中华老字号，著名产品为五芳斋汤圆。
历史
- 1945年10月，随着抗战胜利，许多江浙籍的名流即将离开重庆，返回南京、上海等地，倪锦财感到他在重庆经营的主打江浙口味的小吃店面临经营危机，倪锦财出售了重庆的店面，选择到汉口重新开始他的生意[1][2]；
- 1946年5月，位于中山大道大智路的“上海五芳斋”开张，倪锦财聘请了许多江浙籍厨师和员工，主要经营汤圆、粽子、糕团等江浙风味小吃，受到了广泛欢迎，他也被称为“汤圆大王”，五芳斋开始与老通城的豆皮、四季美的汤包以及蔡林记的热干面齐名。然而，五芳斋的红火引起了时任武汉警察局探长王英成的觊觎。王英成虚张声势，声称自己是五芳斋的股东，每月向倪锦财勒索100大洋的保护费；
- 1948年，淮海战役期间，杜聿明兵团被解放军包围，蒋中正到达武汉协调白崇禧出兵援助，入住江汉路的璇宫酒店。王英成听闻此事，考虑到蒋是浙江人，便要求倪锦财准备一份汤圆送给蒋中正，但蒋中正认为“汤圆”与“包圆”读音类似、是不祥之兆，因而非常生气、赶走了王英成；
- 1949年5月，解放军接管武汉后，王英成向军管会告称倪锦财是潜伏特务、还曾向蒋介石“敬献汤圆”。军管会调查后，认定这属于诬告，反而将王英成拖到五芳斋门口示众，以示新政权保护合法商人，一时间五芳斋生意更加兴隆，“蒋介石骂五芳斋”的传说也流传开来；
- 1956年，武汉五芳斋公私合营，1978年建成目前的六层大楼[3]；
- 1991年，中华人民共和国国内贸易部评选首批中华老字号企业，武汉五芳斋名列其中；
- 2001年6月，为争夺“五芳斋”的商标，浙江五芳斋将武汉五芳斋起诉至武汉市中级人民法院，指控武汉五芳斋不正当竞争与商标侵权，武汉五芳斋随即对浙江五芳斋提出反诉；最终，法院判决武汉五芳斋不得再在其粽子、元宵包装上使用原有的包装，并赔偿3万多元，浙江五芳斋则放弃其他诉讼请求[4]；
- 2001年7月起，两家五芳斋开始并购谈判；
- 2015年，浙江五芳斋收购武汉五芳斋全部股权，两家五芳斋合并[5][6]。
产品
叠式汤圆：一层一层裹糯米粉"叠"出来的汤圆，传统制作方法要滚十几遍、直到汤圆形状圆润、质地紧实，制作工艺类似于中国北方的元宵，每年农历新年时会限量销售，尤其是元宵节前常吸引大量市民排队购买[7][8][9][10]。
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五芳斋的黑芝麻馅汤圆 -
2018年3月2日元宵节，民众聚集在大智路的五芳斋门口排队等待购买汤圆
参考来源
- ^ 孙方遒. 武汉五芳斋传奇. 工友. 2015, (3): 52 [2024-03-03]. （原始内容存档于2024-03-03）.
- ^ 贺方程. 武汉的“五芳斋”不正宗？那你可就搞错了. 长江网. [2021-06-11]. （原始内容存档于2024-03-03）.
- ^ 凌云焰 熊娟. 张永利：新法搓“大”五芳斋老汤圆. 搜狐网. 武汉晨报. [2006-09-18]. （原始内容存档于2024-03-03）.
- ^ 沈庹. 五芳斋往事. 澎湃新闻. [2021-06-23]. （原始内容存档于2024-03-03）.
- ^ 武汉“汤圆大王”牵手浙江“粽子大王”. [2018-03-02]. （原始内容存档于2018-03-02）.
- ^ 湖北日报. 鄂浙五芳斋“联姻”5年加速融合 把“武汉味道”卖向全国. 武汉市商务局. [2020-11-20]. （原始内容存档于2024-03-03）.
- ^ 购买汤圆的市民排起长龙 武汉五芳斋“叠”出满满年味. 荆楚网. 楚天都市报. [2022-02-16]. （原始内容存档于2024-03-03）.
- ^ 武汉：老字号五芳斋，市民雨中排队买汤圆. 荆楚网. 湖北日报. [2024-02-11]. （原始内容存档于2024-03-03）.
- ^ 五芳斋门前吃着汤圆等汤圆 排队两小时就为这口“武汉味道”. 武汉市商务局. 长江日报. [2024-02-26]. （原始内容存档于2024-03-03）.
- ^ 冰雪不挡年味！五芳斋门前，市民排队2小时买汤圆. 长江网. 长江日报. [2024-02-23]. （原始内容存档于2024-03-03）.
