阿開木
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科學分類 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真雙子葉植物 Eudicots |
演化支: | 薔薇類植物 Rosids |
目: | 無患子目 Sapindales |
科: | 無患子科 Sapindaceae |
屬: | 阿開木屬 Blighia |
種: | 阿開木 B. sapida
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二名法 | |
Blighia sapida | |
異名 | |
Cupania sapida Voigt |
阿開木(學名:Blighia sapida,音譯自:ackee、achee或akee)又稱西非荔枝,是無患子科下的一種植物,原産於熱帶西非國家。[1]
描述
阿開木與荔枝和龍眼有親緣關係,是一種常綠木本植物,可長至十米高。其樹幹較短而有濃密的樹冠。其葉子為複葉,羽狀葉裂,[2]革質,約15—30厘米(5.9—11.8英寸)長,小葉則長8—12厘米(3.1—4.7英寸)、寬5—8厘米(2.0—3.1英寸)。
阿開木的花是單性的,有五瓣,且有香味。起初的顏色從白色到淺綠色不等,[3]在溫暖的季節開花,[4]花朵為梨形,成熟時就會變成紅色或黃綠色,花中包含三個黑色的種子。[2]一般果實重100—200克(3.5—7.1盎司)。[2]
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葉
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花
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剖開的果實和種子
歷史
阿開木的果實在1778年之前被運到了牙買加。[5]後來逐漸被做成了加勒比地區的一道重要菜餚。
威廉·布萊船長在1793年將這種植物從牙買加帶到了邱園。其常用名「ackee」來自非洲阿坎語。[6]
種植和使用
![](http://images.weserv.nl/?url=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/75/Ackee_and_Saltfish.jpg/220px-Ackee_and_Saltfish.jpg)
儘管原産於非洲,不過最常用到阿開木果作為食物的國家卻是牙買加,它同時也是牙買加國樹,以阿開木做出的阿開木煮鹹魚也被譽為國菜。現在也有阿開木酒出現在牙買加。[7][8]
阿開木乾燥的種子、果實、樹皮和葉子都有藥用價值。[9]
因為有中毒風險,所以美國食品和藥物管理局一度禁止阿開木進口,不過後來禁令被取消了。[10]
毒性機理
![](http://images.weserv.nl/?url=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/34/Hypoglycin_A.svg/220px-Hypoglycin_A.svg.png)
阿開木果實不能吃的部份和未成熟的果實是有毒的,含有次甘氨酸A和B。次甘氨酸A在種子和子殼中都有發現,次甘氨酸B只存在於種子中。[2]在人體中,該物質會被轉化為甲叉環丙基乙酸(MCPA),後者會抑制包括酰基輔酶A在內的數種酶。次甘氨酸也會使輔酶A、肉鹼和肉鹼棕櫚酰轉移酶的[11]生物利用率不可逆地下降,最終抑制脂肪酸的β-氧化。[12]臨床上這種中毒現象被叫做牙買加嘔吐病。[13]
參考文獻
- ^ Taxon: Blighia sapida K. D. Koenig. Germplasm Resources Information Network. United States Department of Agriculture. 2002-12-11 [2011-10-18]. (原始內容存檔於2011-06-05).
- ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 Vinken Pierre; Bruyn GW. Intoxications of the Nervous System. Amsterdam, Netherlands: Elsevier Science B.V. 1995. ISBN 0-444-81284-9.
- ^ Riffle, Robert. The Tropical Look. Timber Press. 1998. ISBN 0-88192-422-9.
- ^ Llamas, Kristen. Tropical Flowering Plants: A Guide to Identification and Cultivation. Timber Press. 2003. ISBN 0-88192-585-3.
- ^ This is Jamaica. National Symbols of Jamaica. [2006-06-04]. (原始內容存檔於2006-06-19).
- ^ Metcalf, Allan. The World in So Many Words. 1999. ISBN 0-395-95920-9.
- ^ http://travel.nationalgeographic.com/travel/top-10/national-food-dishes/ (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館) National food dishes
- ^ National Symbols. Emancipation & Independence. Jamaica Information Service. [2011-10-18]. (原始內容存檔於2011-10-28).
- ^ RESEARCH Open Access Uses, traditional management, perception of variation and preferences in ackee ( Blighia sapida K.D. Koenig) fruit traits in Benin: implications for domestication and conservation (PDF). [2013-06-25]. (原始內容存檔 (PDF)於2014-11-27).
- ^ Import Alert 21-11. FDA. [2013-06-25]. (原始內容存檔於2021-05-06).
- ^ Kumar, Parveen J. Clinical Medicine 5. Saunders (W.B.) Co Ltd. 2006. ISBN 978-0-7020-2579-2.
- ^ SarDesai, Vishwanath. Introduction to Clinical Nutrition. New York: Marcel Dekker Inc. 2003. ISBN 0-8247-4093-9.
- ^ THE ACKEE FRUIT (BLIGHIA SAPIDA) AND ITS ASSOCIATED TOXIC EFFECTS (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館), The Science Creative Quarterly
外部連結
![](http://images.weserv.nl/?url=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
![](http://images.weserv.nl/?url=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/df/Wikispecies-logo.svg/34px-Wikispecies-logo.svg.png)
- The Ackee Fruit (Blighia Sapida) and its Associated Toxic Effects (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館) - a review from the Science Creative Quarterly
- The West Indian Dictionary (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館): Showing the two types of ackee in the Caribbean region.
- Fruits of Warm Climates: Ackee (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)
- Blighia sapida (Sapindaceae)