批

西式餡餅（英語：pie），常音譯為「派」或「批」，是一種烤焗食品，由餅皮包着餡料；餡料可以是各類型的食品，例如肉類、蔬菜、水果及蛋醬等，主要按餡料分為鹹餡餅和甜餡餅兩大類。批的餡料填充方式可分為三類：一類是把批皮鋪在烤盤上，接着倒入餡料；第二類是先將餡料倒入盤中，再鋪上批皮；第三類是餡料完整的包覆在批皮裏。

在美國，人們在3月14日慶祝圓周率日，因為pie和π諧音，所以人們通常會吃西式餡餅。

各種西式餡餅

外部連結

The American Pie Council （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
批的歷史（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
Food Timeline, History Notes: Pie & Pastry（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）

參見

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