葉廷桂（1585年—1646年），號蕃實，河南歸德府商丘縣（今河南省商丘市）人，明朝政治人物。
萬曆四十年（1612年）壬子科舉人，天啟二年（1622年），登壬戌科進士，授戶部山東司郎中[1]。隨後外任陝西布政使司右參議[1]。崇禎三年，升任陝西布政使司參政，分守河西。此後歷任河南按察使[2]。崇禎八年，以副都御史銜，任大同巡撫[3]。崇禎十三年，任戶部右侍郎。次年改兵部右侍郎[4]。崇禎十四年，以右僉都御史[4]，任遼東寧錦巡撫[5]。
| 官銜 | ||
|---|---|---|
| 前任： 焦源溥 |
明朝大同巡撫 1635年－1639年 |
繼任： 劉夢桂 |
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