綠竹

綠竹
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	單子葉植物 Monocots
演化支：	鴨跖草類植物 Commelinids
目：	禾本目 Poales
科：	禾本科 Poaceae
屬：	簕竹屬 Bambusa
種：	綠竹 B. oldhamii
二名法
	Bambusa oldhamii; Munro, 1868
異名
	列表 Arundarbor oldhamii (Munro) Kuntze, 1891 ; Bambusa atrovirens T.H.Wen, 1986 ; Bambusa oldhamii f. revoluta W.T.Lin & J.Y.Lin, 1988 ; Dendrocalamopsis atrovirens (T.H.Wen) Keng f. ex W.T.Lin, 1990 ; Dendrocalamopsis oldhamii (Munro) Keng f., 1983 ; Dendrocalamopsis oldhamii f. revoluta (W.T.Lin & J.Y.Lin) W.T.Lin, 1990 ; Leleba oldhamii (Munro) Nakai, 1933 ; Neosinocalamus revolutus (W.T.Lin) T.H.Wen, 1991 ; Sinocalamus oldhamii (Munro) McClure, 1940 ; Sinocalamus oldhamii f. revolutus (W.T.Lin & J.Y.Lin) W.T.Lin, 1993 ; ;

綠竹（學名：Bambusa oldhamii）為禾本科竹亞科簕竹屬下的一個種。該物種原產於台灣，在美國等地廣泛栽培。該植物平均高17-20米，直徑約10厘米。該植物曾被錯誤分為一個獨立的屬，並以錯誤的名稱出售。^[1]^[2]^[3]

綠竹的幼苗為綠竹筍，是餐廳的美味佳餚，因為富含高纖維、低熱量，鮮嫩甜脆，煮熟放涼後，佐以沙拉醬、芝麻醬、和風醬，甚至直接食用，口感、滋味均屬上乘，夏季冰涼後食用，更是佳品。

參考文獻

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