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筲箕

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金屬製的筲箕

saau1gei1,俗稱篩子,是一些有大量通氣氣孔器皿,形狀似,是一種古老的用品,以前多數用或者條狀植物手工藝編織而成。現在多數是塑膠製成品,也有採用不銹鋼製造。是廚房工場日用品,常用於隔除水分[1]。跟筲箕同類的還有等。

酒筲箕的稱號,表示該人物千杯不醉。

筲箕灣香港島的一個地區,從前是一個形狀類似筲箕的海灣,因此得名。

篩分

篩分是一種化工單元操作,在化工生產中,固體物料或成品需要根據其粒度大小進行分離,如經過粉碎的原料必須達到一定的粒度,要篩分後將沒有達到要求的原料繼續粉碎;焦碳生產的產品塊度差別很大,但高爐煉鐵只能應用大塊度的焦碳,焦碳廠成品要進行篩分以確定不同的品質。

篩分一般使用機械篩,篩孔根據不同的物料需要有不同的標準。原料篩分一般經常和粉碎工序相配合。

篩分等級

目數

篩分粒度就是顆粒可以通過篩網的篩孔尺寸,以1英寸(25.4mm)寬度的篩網內的篩孔數表示,因而稱之為「目數」。

「目」 為非標準單位,為了使用方便,經驗的換算公式為:粒度d (mm)=16/目數。

目數與粒徑對比表:

目數 微米(μm)

20 830

30 550

40 380

50 270

60 250

70 212

100 150

150 106

200 75

300 48

400 38

1000 13

超過1000目由於靜電作用,一般已經無法篩分物質。

另見

參考資料

  1. ^ Ruhlman, Michael; Bourdain, Anthony. The Elements of Cooking: Translating the Chef's Craft for Every Kitchen. Simon and Schuster. 2007: 216. ISBN 978-1-4391-7252-0.