烏鰺
烏鰺
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科學分類 
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| 界： | 動物界 Animalia |
| 門： | 脊索動物門 Chordata |
| 綱： | 輻鰭魚綱 Actinopteri |
| 目： | 鰺形目 Carangiformes |
| 科： | 鰺科 Carangidae |
| 亞科： | 鰺亞科 Caranginae |
| 屬： | 烏鰺屬 Parastromateus Bleeker, 1864 |
| 種： | 烏鰺 P. niger
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| 二名法 | |
| Parastromateus niger Bloch, 1795
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| 異名 | |
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烏鰺（學名：Parastromateus niger）又稱烏鯧，俗名為黑鯧，為烏鰺屬下的唯一物種，屬輻鰭魚綱鰺形目鰺科[1]，因其外形類似於鯧科，故也曾被歸類於鯧科，但兩者的實際親緣關係甚遠。
分佈
本魚分佈於印度西太平洋區，包括東非、紅海、波斯灣、馬達加斯加、馬爾代夫、斯里蘭卡、印度、安達曼海、日本、中國沿海、台灣、菲律賓、越南、泰國、馬來西亞、印尼、澳洲、馬里亞納群島、馬紹爾群島、帕勞、新幾內亞、諾魯、密克羅尼西亞海岸等海域。[1]
深度
水深15至40公尺。[1]
特徵
本魚體高而極側扁，外觀卵圓形。背緣，腹緣均隆起，吻短小上下頷約略等長，各有1列尖銳細齒。第一背鰭有硬棘4枚，成長後埋於皮下或消失。臀鰭與第二背鰭略相似；胸鰭成鐮刀狀，胸鰭胸位，成長消失。背鰭硬棘2-6枚、背鰭軟條41-46枚、臀鰭硬棘2枚、臀鰭軟條35-40枚、脊椎骨24個，體長可達55公分。[1]
生態
本魚棲息在沿海沙泥底質海域及河口，常群集游動，白天在底部水域，到夜晚則活動在水域表面，以浮游動物為食，生活習性不明。
經濟利用
由於臺灣人逢年過節時，習慣使用白鯧祭祖、圍爐或宴客，造成白鯧價格居高不下，2014年的春節假期，臺灣白鯧的拍賣價都在每公斤新臺幣2,300元，有時甚至高達2,800元，[2]白鯧價格太昂貴，近年來烏鯧與金鯧也受到臺灣消費者的青睞，成為白鯧的代用品[3]。
古時就認為黑鯧遜於白鯧。《諸羅縣志》：「鯧，身扁而短，無鱗。以紫白色者為佳，海魚之貴品。又有黑色者，細鱗，名烏鯧，味少遜。」
參考文獻
- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2023). Parastromateus niger. FishBase. Version 2023-05.
- ^ 農曆春節結束 白鯧魚價格跌5成－民視新聞. [2017-11-28]. （原始內容存檔於2019-07-01）.
- ^ 「鯧魚」種類這麼多，你最愛哪一種？. [2019-02-24]. （原始內容存檔於2019-02-25）.