棘鱗蛇鯖

  此條目頁的主題是的棘鱗蛇鯖是俗稱「油魚」的一種。關於不同品種油魚的共同特徵，請見「油魚」。

棘鱗蛇鯖
保護狀況
無危（IUCN 3.1）
科學分類
界：	動物界 Animalia
門：	脊索動物門 Chordata
綱：	輻鰭魚綱 Actinopteri
目：	鯖形目 Scombriformes
科：	蛇鯖科 Gempylidae
屬：	棘鱗蛇鯖屬 Ruvettus
種：	棘鱗蛇鯖 R. pretiosus
二名法
Ruvettus pretiosus Cocco, 1833
異名
Rovetus temminckii Cantraine, 1835 Ruvettus delagoensis Gilchrist & von Bonde, 1924 Ruvettus pacificus Jordan & Jordan, 1922 Ruvettus preciosus Cocco, 1833 Ruvettus tydemani Weber, 1913 Ruvettus whakari Griffin, 1927 Tetragonurus simplex Lowe, 1834 Thyrsites acanthoderma Lowe, 1834 Thyrsites scholaris Poey, 1854

棘鱗蛇鯖，又名薔薇帶鰆（學名：Ruvettus pretiosus），中文俗稱油魚、黑皮牛，英文俗稱Oilfish、Escolar，是蛇鯖科棘鱗蛇鯖屬的唯一品種。

分佈

本魚常見於地中海安塔利亞灣、以及各地的熱帶和溫帶海洋。

特徵

棘鱗蛇鯖體形長而略側扁，背腹成弧形，外型像似短蛇鯖（Rexea solandri），但嘴和眼都較小，且有較低和稜狀的第一背鰭。另外，瞳孔能發出明亮的磷光，魚身光滑顏色暗褐，鱗片細小呈針狀，而且每行都有一行小氣孔相間。魚肉則呈黃白色，質感類似禽肉。 棘鱗蛇鯖內含蠟酯，一種近似蠟油的成分，是人體無法吸收的，如果吃太多的話可能會導致腹瀉，有人認為不宜食用，並被歸類為油魚的一種。

生態

棘鱗蛇鯖活躍於100至800米的深層海域。體長約80至200厘米之間，最重紀錄是63.5公斤。游泳力強，屬肉食性，通常單獨或成對活動，主要以頭足類、甲殼類及其他小魚為食。

經濟利用

為食用魚，可做為生魚片的食材，油脂含量豐富，食用過量容易引發腹瀉。 在許多地區都有相關的食用規範，如日本、意大利被列為禁止食用與販售的魚種。

參見

• 油魚
• 異鱗蛇鯖

註釋

其他參考：

• Collins Guide to the Sea Fishes of New Zealand （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館），Tony Ayling & Geoffrey Cox, William Collins Publishers Ltd, Auckland, New Zealand 1982 ISBN 0-00-216987-8
• 台灣中央研究院台灣魚類資料庫 Ruvettus pretiosus