晉祠大米
晉祠大米，是中華人民共和國山西省太原市晉祠鎮西南地區的一類土特產大米[1]。
特點
在古代，太原市晉祠鎮當地用難老泉、善利泉水灌溉當地稻米。其口感軟硬適度，柔韌清香，唐宋期間廣為流傳[3]。抗日戰爭期間，侵華日軍攻佔太原後，因日本人均以大米為食，將晉祠大米產區歸為「軍糧徵購區」，規定所產大米全部徵購，當地民眾憤而改種小麥[4]。1943年，日軍強迫當地民眾再改為水田，並虐殺堅持不種水稻的民眾[5]。
中華人民共和國成立後，晉祠稻區平整土地，重新對渠系配套，此外提純培育晉稻1號（770924，58-59 X 63-3，1983年定名）、晉稻2號（791749，京引30♀ X BL1♂，1985年定名）、晉稻3號（810323，京系17X南81♀ X 京引30♂，1988年定名[6]）等品種[7][8]。2018年10月，當地政府申報國家地理標誌保護產品[9]。
參考
- ^ 郭裕懷，劉貫文主編. 山西农书. 太原：山西經濟出版社. 1992.10: 443. ISBN 7-80577-435-8.
- ^ 張春根主編. 太原诗钞. 太原：三晉出版社. 2014.01: 91. ISBN 978-7-5457-0892-9.
- ^ 農業部農業局主編. 中国农业名产 粮食分册. 北京：農業出版社. 1989.05: 32–33. ISBN 7-109-01107-0.
- ^ 《山西文史資料》編輯部. 山西文史资料全编 第5卷 第50辑-第60辑. 《山西文史資料》編輯部. 1999.03: 810–812.
- ^ 中國人民政治協商會議山西省委員會文史資料研究委員會編. 山西文史资料 第56辑. 中國人民政治協商會議山西省委員會文史資料研究委員會. 1988.03: 120–128.
- ^ 中國技術市場管理促進中心，國家科委成果管理辦公室，全國科技與人才開發交流協作網主編. 中国技术成果大全 1989 第13期 总第33期 山西专辑. 中國技術成果大全. : 87–88.
- ^ 劉藝主編. 山西农业名产博览. 太原：山西經濟出版社. 1992.09: 3–4. ISBN 7-80577-436-6.
- ^ 薛慧林著. 醋乡特色 太原“三名”杂说. 太原：山西人民出版社. 1998.09: 100–101. ISBN 7-203-03753-3.
- ^ 山西發佈. 好消息！晋祠大米申报国家地理标志保护产品啦. k.sina.com.cn. 2018-10-30 [2019-09-06]. （原始內容存檔於2019-09-06）.