安吉拉捲

Enchilada

起源地	墨西哥
主要成分	墨西哥玉米餅、辣椒醬、肉

安吉拉捲（Enchilada /ˌɛntʃɪˈlɑːdə/, 西班牙語：[entʃiˈlaða]）或稱辣肉餡捲餅，為一種墨西哥食品。基本上是墨西哥玉米餅(corn tortilla) 捲上鹹的餡料，上頭淋上辣椒醬，再用配料（可為西生菜、起司、肉、海鮮、馬鈴薯等）點綴。