俄式蜂蜜蛋糕
俄式蜂蜜蛋糕（俄語：Медовик）是一種源於俄羅斯的多層蛋糕，主要成份為蜂蜜和煉奶。[1]它以製作時間冗長見稱，在多層海綿蛋糕之間填入奶油餡料，並蓋上果仁。質地柔軟，具有焦糖般的味道。
根據傳統，這種蛋糕是18世紀時由一名年輕廚師發明，用以取悅伊麗莎白女皇。[2]但這種蛋糕在20世紀之前少有提及，目前的版本在蘇聯時代才流行起來。[3][4]
參見
- ^ Goldstein, Darra. The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press. 2015.
- ^ Hollywood, Paul. The Weekend Baker. Penguin. 2016.
- ^ Eremeeva, Jennifer. Honey Coating a Controversy: Tort Medovik. Russia Beyond The Headlines. 1 September 2012 [2018-09-17]. （原始內容存檔於2019-11-19） （英語）.
- ^ Mosko, Alexey. Medovik: The tsar of Russian cakes. Russia & India Report. 7 January 2016 [2018-09-17]. （原始內容存檔於2019-12-27） （英語）.