九龍醉

  提示：此條目頁的主題不是九龍液。

豐寧九龍醉酒釀造技藝
河北省非物質文化遺產
申報地區或單位	承德市
分類	傳統技藝
序號	116
編號項目	Ⅷ-63
登錄	2019年
第七批省級非遺項目

九龍醉是河北豐寧大閣鎮出產的一種白酒。當地釀酒歷史悠久，最早有文字記載的可上溯至宋遼時期。九龍醉乃以高粱、豌豆等穀物釀成的濃香型白酒，原來只是以釀造原料被當地人直接命名為高粱豌豆酒；於1707年被康熙帝用於在當地宴請蒙古王公後，獲御賜九龍醉之名。後因種種原因衰落停產。1953年當局合併當地私人酒坊成立國營豐寧酒廠，後數度擴建、改制、易名。九龍醉本身則為改革開放後，酒廠於1979年才以散落民間的配方、技藝改良恢復、研發出的。