甘露子
甘露子
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科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊類植物 Asterids |
| 目： | 唇形目 Lamiales |
| 科： | 唇形科 Lamiaceae |
| 屬： | 水蘇屬 Stachys |
| 種： | 甘露子 S. affinis
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| 二名法 | |
| Stachys affinis | |
| 異名 | |
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Stachys tuberifera Naudin | |
甘露子（學名：Stachys affinis）為唇形科水蘇屬宿根植物，喜生於近水低濕地，原產地是中國。又名寶塔菜、螺絲菜、地環兒、地牯牛、地鈕、旱螺螄、羅漢菜、益母膏、米累累、地蠶、地母、地蕊、螺絲鑽、螺螄菜、甘露菜等。《本草綱目》將草石蠶作為甘露子的別名，但草石蠶最早見於《本草拾遺》，原指圓蓋陰石蕨。[1]
形態
多年生草本；地下有匍匐枝，成熟時頂端膨大成螺旋狀的直立方形肉質塊莖，卵形至長橢圓狀卵形葉子葉子對生；夏季開淡紫色唇形花，輪傘花序生花6朵至多數，由2－13輪在莖頂列成穗狀花序。
用途
寶塔菜的地下根莖潔白，質地脆嫩無纖維，可醃製成醬菜，也可涼拌食用，還是提取水蘇糖的原料。寶塔菜是揚州醬菜中的著名品種。
延伸閱讀
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外部連結
- （簡體中文）中國數字植物標本館中的相關內容：甘露子
- 草石蠶 Stachys affinis Bunge. 臺灣物種名錄. 臺灣: 中央研究院生物多樣性研究中心. [2013-01-24] （中文（臺灣））.
- （簡體中文）植物通[永久失效連結]
- 中國植物志 第66卷：甘露子 Stachys sieboldii Miq.
- ^ 《中华本草》：白毛蛇. 中醫世家. [2020-12-01]. （原始內容存檔於2020-01-12）.