忌廉溝鮮奶
| 類型 | 飲品 |
|---|---|
| 起源地 | 香港 |
| 上菜溫度 | 冷 |
| 主要成分 | 忌廉味汽水及牛奶 |
忌廉溝鮮奶（Cream Soda with Milk），是香港的一款混合飲料，是以前茶餐廳的特色飲品。[1][2]做法是把冰淇淋汽水與牛奶同時倒入杯中，不需攪拌兩者會自然混和，[3]做成兼有冰淇淋香和牛奶滑溜的飲品。亦可以先倒入牛奶再加上汽水。如果先倒冰淇淋汽水後倒牛奶，會出現奶碎，雖然味道相近，不過賣相較差。
忌廉溝鮮奶是會有泡的，因為打發時候都會接觸到空氣。在此處，「忌廉」指的是「忌廉蘇打」，是港澳地區對cream soda的音譯，台灣稱之為「冰淇淋汽水」。
參見
參考資料
- ^ 復刻美味記憶 懷舊零食飲品大檢閱. U Magazine. [2019-07-19]. （原始內容存檔於2019-09-18）.
- ^ 【港人最愛 】原來，忌廉都可以咁溝？. Coca-Cola Journey. [2021-08-20]. （原始內容存檔於2021-08-20）.
- ^ 世紀．小食部：忌廉溝鮮奶. 明報. 2019-04-16 [2019-07-19].
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