奶油沟鲜奶
| 类型 | 饮品 |
|---|---|
| 起源地 | 香港 |
| 上菜温度 | 冷 |
| 主要成分 | 忌廉味汽水及牛奶 |
忌廉沟鲜奶（Cream Soda with Milk），是香港的一款混合饮料，是以前茶餐厅的特色饮品。[1][2]做法是把冰淇淋汽水与牛奶同时倒入杯中，不需搅拌两者会自然混和，[3]做成兼有冰淇淋香和牛奶滑溜的饮品。亦可以先倒入牛奶再加上汽水。如果先倒冰淇淋汽水后倒牛奶，会出现奶碎，虽然味道相近，不过卖相较差。
奶油沟鲜奶是会有泡的，因为打发时候都会接触到空气。在此处，“忌廉”指的是“忌廉苏打”，是港澳地区对cream soda的音译，台湾称之为“冰淇淋汽水”。
参见
参考资料
- ^ 復刻美味記憶 懷舊零食飲品大檢閱. U Magazine. [2019-07-19]. （原始内容存档于2019-09-18）.
- ^ 【港人最愛 】原來，忌廉都可以咁溝？. Coca-Cola Journey. [2021-08-20]. （原始内容存档于2021-08-20）.
- ^ 世紀．小食部：忌廉溝鮮奶. 明报. 2019-04-16 [2019-07-19].
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