印加豆
印加豆
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科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 薔薇類植物 Rosids |
| 目： | 豆目 Fabales |
| 科： | 豆科 Fabaceae |
| 亞科： | 蘇木亞科 Caesalpinioideae |
| 演化支： | 含羞草亞科 Mimosoideae |
| 族： | 含羞草族 Mimoseae |
| 種： | 印加豆 M. I. edulis
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| 二名法 | |
| Mimoseae Inga edulis | |
印加豆（學名：Inga edulis，英語：ice-cream bean[2]）是一種原產於南美洲的果實[3]。它屬於豆科中的含羞草亞科。亞馬遜土著人廣泛種植印加豆，用於遮陰、食物、木材、藥材和生產酒精飲料「cachiri」。它在秘魯、厄瓜多爾、委內瑞拉、圭亞那和哥倫比亞很受歡迎。其屬名 Inga 來源於南美圖皮人的名稱（ingá），而種名 edulis 是拉丁語"可食用"的意思。印加豆的通用名稱「冰淇淋豆」暗示了果肉的甜味和光滑質地。
形態
印加豆樹為常綠性大喬木，有偶數羽狀複葉，葉長約15厘米。花小形，白色，有香味，穗狀花序，長約20厘米。果實汁液白色，成熟時開裂。種子橢圓形，黑色，外包皮被白色果肉，味香甜[4]。
種植
印加豆在其新熱帶擴散區內的農林複合系統中被廣泛種植。這種種植形式與咖啡或可可種植有緊密聯繫，自前哥倫比亞時期以來就廣為人知[5]。印加豆種子的發芽相對容易，因為它們通常在豆莢內就已經開始發芽。然而，種子在儲存兩周後會失去發芽能力。印加豆可直接播種，但是已經具有一定高度的幼苗的建立可以減少與有害雜草的競爭。此外，在貧瘠土壤中接種根瘤菌和菌根真菌被推薦以促進生長。這些接種物可以通過收集成熟的、有根瘤的印加豆群落的土壤、瘤和細根輕鬆產生。印加豆似乎對害蟲和疾病耐受。在幼苗階段可能因真菌攻擊而造成輕微損害。成熟的印加豆樹可能被鱗翅目幼蟲完全吃掉葉子。此外，果蠅幼蟲常常損害種子的種皮。在厄瓜多爾，印加豆特別容易受到槲寄生的侵擾[6]。
參考來源
- ^ Marrugo, S. Inga edulis. The IUCN Red List of Threatened Species. 2019: e.T137640618A137641217 [20 December 2022]. doi:10.2305/IUCN.UK.2019-3.RLTS.T137640618A137641217.en
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- ^ Ken Albala. Beans: A History. Berg. 2007: 86. ISBN 9781845204303.
- ^ 印加豆、大莢冰淇淋豆. [2024-03-03]. （原始內容存檔於2024-03-03）.
- ^ Lim, T. K., Inga edulis, Edible Medicinal and Non-Medicinal Plants, Springer Netherlands: 715–719, 2011-11-06, ISBN 9789400717633, doi:10.1007/978-94-007-1764-0_80 （英語）
- ^ Allen, O. N.; Allen, Ethel K., The Leguminosae, Macmillan Education UK: 1–704, 1981, ISBN 978-1-349-06144-0, doi:10.1007/978-1-349-06142-6_1
- ^ Inga edulis. www.worldagroforestry.org. [18 November 2018]. （原始內容存檔於2018-12-03）.
